Regal Dessert Box

Bahan membuat Regal Dessert Box

1. of Custard:.
2. 2 btr of kuning telur.
3. 45 gr of gula halus.
4. 250 ml of susu cair full cream.
5. 20 gr of tepung maizena.
6. 2 tbsp of butter.
7. 1/2 tsp of vanilli.
8. 50 gr of whipped cream bubuk.
9. 100 ml of air es.
10. 1 bks of regal biscuit.
11. of Ganache:.
12. 50 gr of DCC.
13. 100 ml of susu cair.

Langkah Membuat Regal Dessert Box

1. Membuat custard: siapkan panci, masukkan kuning telur dan gula halus lalu aduk rata dengan whisker, masukkan maizena aduk rata, tambahkan vanilli dan susu cair aduk hingga tercampur rata.
2. Nyalakan api masak sambil di aduk aduk hingga mengental dan meletup” lalu tambahkan butter aduk rata kemudian sisihkan dan tutup dengan palstik wrap agar tidak berkulit.
3. Siapkan wadah, masukkan whipped cream bubuk dan air es aduk rata hingga sedikit kaku lalu masukkan adonan custard tadi dan aduk rata (jangan overmix) kemudian masukkan kedalam pipping bag.
4. Hancurkan biskuit regal.
5. Ganache: Lelehkan dcc dan masukkan susu cair lalu aduk hingga rata (bisa tambahkan gula jika suka manis) kemudian sisihkan.
6. Susun dalam dessert box dimulai dari biskuit regal-custard-regal-custard-ganache kemudian masukkan chiller selama 1 jam.

Get Latest Recipe : HOME