Kue yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang ini termasuk ke dalam kategori kue basah.
Kue nagasari ini memiliki cita rasa yang begitu manis dan enak, pisang yang dijadikan sebagai isi.
Pisang terdapat banyak sekali ragamnya mulai dari pisang ambon, pisang unyil, pisang raja juga pisang batu.
Bahan membuat Kue Nagasari Pisang (cetak Loyang)
- 5 buah of pisang kepok.
- 200 gr of tepung beras.
- 100 gr of tepung tapioka.
- 140 gr of gula pasir.
- 900 ml of santan sedang.
- 1 sdt of garam.
- 1 cup of vanili.
- secukupnya of pasta pandan.
- secukupnya of daun pisang.
Langkah Membuat Kue Nagasari Pisang (cetak Loyang)
- Bismillah.. Pertama siapkan semua bahan-bahan untuk adonan..
- Pisang kepok dibelah menjadi 2 (potong memanjang)..
- Panaskan kukusan, jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain lap. Agar uap panas tidak menetesi adonan nantinya..
- Campur semua bahan adonan dalam 1 wadah. Kecuali pisang dan pasta pandan. Aduk sampai rata..
- Ambil secukupnya adonan, taruh dalam wadah berbeda. Kemudian beri pasta pandan. (Hanya untuk lapisan bagian bawah dan atasnya agar tampilan lebih menarik.).
- Tuang sedikit adonan hijau kedalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi daun pandan. Kukus -/+ 15 menit sampai bagian atas adonan mengental..
- Taruh pisang diatas adonan hijau, kemudian siram dengan adonan putih sampai pisang tenggelam. Lakukan sampai 2x lapisan putih (2 tumpuk pisang). Masing-masing dikukus selama -/+ 15 menit..
- Kemudian tutup lapisan paling atas dengan adonan warna hijau lagi. Kukus selama -/+ 20 menit. Sampai benar-benar matang dan bagian atas sudah kental..
- Angkat, dinginkan sebentar agar adonan keras dan menyatu dahulu. Lalu taruh di piring. Potong sesuai selera dan siap disajikan...
Nagasari biasanya disajikan sebagai kudapan favorit keluarga saat sedang berkumpul. Resep kue basah nagasari isi pisang enak dan lembut. Resep kue nagasari asli hanya menggunakan tepung beras dan bahan bahan lainnya. namun Cara membuat kue nagasari isi pisang tanduk ini sangat mudah dan bunda dapat dibilang pasti bisa. Sebenarnya semua jenis pisang dapat digunakan. Resep Nagasari Kue Pisang Maknyoss Kue Tradisional Jajanan Pasar.
Get Latest Recipe : HOME