Gunakan pisang raja, pisang tanduk atau pisang sesuai selera anda untuk mengisi bagian tengah kue.
Untuk membuat nagasari sendiri cukup mudah, tantangannya adalah bagaimana membuat.
Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang.
Bahan membuat Nagasari pisang raja
- 4 buah of pisang raja matang.
- 23 sdm of tep beras.
- 1 sdm of tep tapioka / sagu.
- 200 ml of Santan kara.
- 800 ml of Air.
- of Gula pasir 8 sdm (resep asli 15sdm).
- 1 sdt of garam.
- of Daun pandan.
- of Pasta pandan (optional).
- 2 sacet of SKM (optional, saya pake biar ada manis susu).
- 1/2 sdt of vanili.
Langkah Membuat Nagasari pisang raja
- Campur air, santan, gula, garam, skm dn daun pandan lalu masak sampai mendidih sesekali d aduk biar santan tdk pecah. Jika sudah mendidih matikan api biarkan dingin..
- Sambil menunggu rebusan santan dingin, siapkan daun dan buah pisang, lalu bersihkan daun pisang dan kupas buah pisang lalu potong2.
- Jika santan sdh dingin, campur tep beras, tapioka dan pasta pandan lalu masak lagi dengan api kecil hingga kental dan licin, angkat...
- Sementara itu panaskan kukusan. Di sisi lain ambil daun pisang yg sdh dibersihkan, tata adonan melebar d atas daun pisang, lalu tmbahkan potongan buah pisang d tengahnya.. Kmudian tutup pisang dan lipat daun pisang sperti amplop. Lakukan sampai adonan dn pisang habis...
- Kemudian kukus nagasarinya kurleb 20menit. Nagasari siap d nikmati.
Ciri-ciri Pisang Raja ini daging buahnya sangat tebal dan padat. Pisang Raja dapat dimakan secara langsung dan dapat pula diolah menjadi isian pada es pisang atau nagasari. Cara unik ini mirip sekali dengan proses pembuatan kue nagasari atau kue pisang kukus. Pisang matang sesuai selera, bisa pisang Raja, Mahuli, Tanduk ataupun Kepok. Sajikan Nagasari Pisang saat panas, makan pas cuaca mendung, dingin-dingin dihangatkan dengan.
Get Latest Recipe : HOME