Bahan membuat Triple Marble Cake
- 150 gr of mentega.
- 150 gr of margarine.
- 150 gr of gula pasir diblender halus.
- 6 of kuning telur.
- 1/2 sdm of vanilla extract.
- 220 gr of tepung pro rendah/sedang.
- 12 gr of maizena.
- 5 of putih telur.
- 1/2 sdt of cream of tartar.
- 10 gr of coklat bubuk.
- 10 gr of coklat bubuk hitam.
- 1 sdm of kopi granule+1 sdm air.
Langkah Membuat Triple Marble Cake
- Mixer mentega&margarine dan gula sampai pucat mengembang kira-kira 5-7 menit. (beda mixer beda kemampuan, intinya sampai pucat dan mengembangn.
- Tuangkan kuning telur 1 per 1, ratakan tiap penambahan. Saat memasukkan telur terakhir kali barengi dengan menuang vanilla, mixer rata sempurna. (Pengocokan telur ini harus tepat benar-benar rata tiap telur, agar hasil memuaskan)..
- Pelankan kecepatan mixer atau gunakan spatula saja, tuangkan tepung sedikit demi sedikit aduk sampai cukup rata, hati-hati overmix karna cake akan memadat jika aduknya terlalu kuat, hati-hati, pelan namun pasti..
- Sementara mengerjakan adonan kuning telur diatas, step ini bisa dilakukan : mixer putih telur dan cream tartar sampai firm-stiff peak.(ini disebut meringue).
- Tuang meringue dalam 3 tahap ke dalam adonan utama, aduk pelan sampai rata.Jaga udara yang terbentuk agar tidak kolaps ketika matang..
- Bagi adonan jadi 2 bagian, setengah bagiannya biarkan original, setengahnya lagi bagi lagi jadi 3 bagian dan beri tiap bagian itu dengan coklat bubuk, coklat hitam dan kopi.(kira-kira tiap bagian ini adalah 2 sendok sayur besar @kurleb 150 gr).
- Sambil memanaskan oven di suhu 180°C, siapkan loyang bundt/ tulban 22cm yang sudah dioles carlo atau mentega&tepung, tuang aronan ke dalam loyang tsb bergantian dimulai dari putih, hitam, putih, lalu coklat, lalu putih, lalu kopi, terakhir putih.jadi susunannya dapat dilihat digambar..
- Oven selama 45 menit atau sampai matang, sesuaikan oven masing-masing, tes tusuk saat matang dan dinginkan di rak.Keluarkan saat dingin dan siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME