Gudeg is a traditional food from Central Java and Yogyakarta, Indonesia which is made from young Nangka (jack fruit) among other.
Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island.
In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color.
Bahan membuat Gudeg
- 1/2 kg of ayam (potong2).
- 4 of telur rebus.
- 1 bungkus of nangka muda (-+ 1 buah nangka kecil).
- 1 bungkus of Santan kara.
- secukupnya of Air.
- of Daun salam.
- of Lengkuas.
- of Garam.
- of Kaldu bubuk.
- of Gula jawa.
- of Bawang goreng.
- of Bumbu halus :.
- 8 siung of bawang merah.
- 5 siung of bawang putih.
- 3 biji of kemiri.
- 1 sdt of ketumbar.
Langkah Membuat Gudeg
- Potong kecil2 nangka cuci lalu rebus bersama lengkuas & daun salam.. ditempat berbeda rebus ayam sbntr buang airnya...
- Setelah nangka dirasa empuk,tumis bumbu halus smp harum masukan air secukupnya lalu masukan nangka,lengkuas & daun salam yg sudah direbus,masukan juga ayam & telur rebus...
- Tambahkan garam,kaldu bubuk,gula jawa setelah mendidih masukkan santan dan biarkan smp bumbu merasuk dan berwarna coklat / sampai air menyusut (kalo saya suka yg berkuah).
- Tes rasa & sajikan dg taburan bawang goreng...
Fresh produce including vegetables on sale in pasar pagi (morning wet market) in Surabaya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. There are two choices to eat the gudeg with; rice and porridge.
Get Latest Recipe : HOME