Bahan membuat Gudeg Nangka Pemula
- 500 gr of Nangka Muda.
- 4 butir of telor.
- 2 of tea bag.
- 6 lembar of daun jambu (bisa skip, ga siknifikan hasilnya kok).
- of Bumbu yg dihaluskan:.
- 10 siung of bawang merah.
- 5 siung of bawang putih.
- 3 butir of kemiri.
- 1 sdt of ketumbar.
- 1 sdt of jinten.
- 1 ruas of gendut kencur.
- 1 ruas of lengkuas keprak.
- 1 batang of sereh.
- 5 lembar of daun salam.
- 3 lembar of daun jeruk.
- 1 pak of santan instant.
- 2 blok of gula merah sisir.
- 1 sdm of garam.
Langkah Membuat Gudeg Nangka Pemula
- Siapkan bahan2 yg akan dihaluskan, saya blender saja.. rebus nangka dengan sedikit minyak goreng utk menghilangkan getahnya lalu ganti airnya dan rebus kembali dengan memasukkan 2 kantong teh celup kalau bisa teh celup yg berwarna pekat spy nangka berwarna coklat menggoda.. mulai step awal saya sudah menggunakan rice cooker jgn lupa tekan tombol memasak.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan nangka, jgn lupa ambil teh celupnya yaa.. aduk bumbu hingga merata dan beri garam gula merah masak selama 1 jam.. tengok2 sekedar ngecek airnya, lalu tambahkan santan instan, aduk rata, masak lagi hingga 2 jam ke depan.
- Satu jam terakhir masukkan telor rebus dan ayam (saya enggak, telor aja) masak terus jgn lupa nangka dibenyet2 spy tekstur jd lumat.. cek rasa.. bila perlu tambah air sedikit, saya aih seneng gudeg kering pakai areh.. sajikan bersama sambel goreng krecek (resep sdh ada di akun saya).
Get Latest Recipe : HOME