Potong semua sayur sesuai ukuran pas. b.
Sayur nangka daging tetelan sapi ini bisa menjadi referensi bagi anda dalam menyajikan menu makan yang Sayur nangka merupakan masakan tradisional yang pada kenyataannya memiliki banyak.
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
Bahan membuat Sayur gudeg tetelan
- 1/4 of nangka.
- Secukupnya of tetelan.
- 2 lembar of daun salam (buang ujung2nya).
- 4-5 lembar of daun jeruk (sobek / buang tulang).
- 1 batang of sereh (geprek).
- Seruas of lengkuas (geprek).
- 1/4 of santah beku (aq pake sebelahnya dari 1/4).
- secukupnya of Garam.
- secukupnya of Kaldu jamur.
- secukupnya of Air.
- of Bahan halus.
- 4 siung of bawang putih.
- 6 siung of bawang merah.
- 1 bh of gula merah.
- 3 butir of kemiri.
- Secukupnya of ketumbar halus.
Langkah Membuat Sayur gudeg tetelan
- Rebus tetelan buang air pertama.
- Rebus nangka.. Buang air pertama... Isi air lg... Godok bareng tetelan..
- Masukan bumbu halus... Gula merah.. Garam.. Kaldu jamur.. Sereh salam dan daun jeruk.
- Tutup panci.. Godok hingga 2 jam dengan api sedang (sampai nangkanya empuk).
- Masukan santan... Berhub aq santan beku.. Jd aq matiin apinya dlu... Lalu aq masukan santan beku..aduk2 sampai santan mencair semua.
- Lalu nyalakan api... Masak hingga mendidih... Koreksi rasa.
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Sayur dalam khazanah boga (kuliner) Nusantara biasanya mengacu pada pendamping nasi dengan bahan utama sayur-mayur dengan atau tanpa kuah. Masyarakat di berbagai belahan dunia sudah terbiasa membudidayakan tanaman sayur untuk kebutuhan sehari-hari. Teliti saat membeli tetelan, tetelan yang mengeluarkan banyak minyak sehingga membuat hasil masakan tidak cantik, pada saat memakannya akan menempel dilidah.
Get Latest Recipe : HOME