Gudeg nangka muda Sajikan gudeg nangka bersama kuah santan areh. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi gudeg Jogja nangka muda manis.

Bahan membuat Gudeg nangka muda

  1. 1/2 kg of nangka muda.
  2. 1/2 butir of kelapa kemudian parut ambil santannya.
  3. 1 batang of daun bawang.
  4. secukupnya of Bawang goreng.
  5. of Bumbu - bumbu.
  6. 5 buah of bawang merah.
  7. 3 siung of bawang putih.
  8. 1 ruas of jahe.
  9. 1 ruas of kunyit.
  10. 1 ruas of lengkuas.
  11. secukupnya of Ketumbar bubuk.
  12. 1 butir of kemiri.
  13. of Lada bubuk secukupnya (bisa skip).
  14. 2 lembar of daun salam.
  15. 1 mata asam of jawa (bisa skip).
  16. secukupnya of Garam.
  17. secukupnya of Gula.
  18. secukupnya of Kaldu bubuk.
  19. secukupnya of Minyak goreng.

Langkah Membuat Gudeg nangka muda

  1. Cuci dan potong-potong nangka kemudian sisihkan.
  2. Uleg semua bumbu-bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
  3. Siapkan panci rebus nangka sampai empuk (tapi jangan terlalu kematangan ya).
  4. Siapkan kelapa parut buat santan encer dan santan kental kemudian sisihkan.
  5. Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu yg sudah diuleg jangan lupa juga masukkan daun salam dan lengkuas.
  6. Setelah tercium aroma bumbunya kemudian masukkan nangka muda yg tadi sudah di rebus aduk biar bumbu merata.
  7. Kemudian masukkan santan encer, aduk2 biar santan gak pecah.
  8. Setelah itu baru masukkan santan kental jangan lupa aduk-aduk juga biar gak pecah.
  9. Tambahkan sedikit gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  10. Tunggu sampai santan mendidih atau sudah matang dan bumbu tercampur merata kemudian masukkan daun bawang aduk-aduk.
  11. Taraa ini dia yg sudah matang, tak lupa taburi bawang goreng.
  12. Selamat menikmati.

Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Gudeg adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja.

Get Latest Recipe : HOME