Gudek Manggar khas Jogya

Bahan membuat Gudek Manggar khas Jogya

  1. 1 ekor of ayam kampung.
  2. 2 kg of manggar (bunga kelapa).
  3. 10 butir of telur ayam sudah di rebus.
  4. of Bumbu halus.
  5. 10 butir of bawang merah.
  6. 5 butir of bawang putih.
  7. 2 sdm of ketumbar.
  8. 2 ruas jari of laos.
  9. 2 ruas of jahe.
  10. 5 butir of kemiri.
  11. secukupnya of Garam.
  12. 1/2 kg of Gula jawa (sesuai selera).
  13. 3 lembar of Daun salam,serai geprek,daun jeruk masing masing.

Langkah Membuat Gudek Manggar khas Jogya

  1. Siram air mendidih manggar dinginkan. Lalu rapikan dan tata di panci. Lalu atasnya di teruh daging ayam yg sudah di potong2..
  2. Haluskan bumbu semua. Masukan ke dalam panci yang berisi ayam dan manggar tadi. Rapikan!.
  3. Masukan salam,serai dan daun jeruk. Lalu siram dengan santan. Sampe bahan gudek tenggelam..
  4. Masak sampai mendidih. Jangan di aduk ya. Boleh masukan garam,gula tutup kembali. Tunggu sampe berkurang airnya. Kurang lebih 3 jam. Kecilkan api...nanti baunya akan harum sekali.....

Get Latest Recipe : HOME