Membuat Gudeg Jogja Tanpa Daun Jati.
Ayam Goreng Sambal Matah Khas Bali Yang Mantap Banget.
Sambal Krecek Miskin Tanpa Daging Sapi Tahu Dan Kacang Tolo.
Bahan membuat Gudeg Tanpa Daun Jati
- 250 gr of tetelan.
- 1 buah of nangka muda, kupas dan potong.
- 100 gram of gula merah.
- 270 ml of santan kental, saya tambahkan air 600ml.
- 5 butir of telur bebek.
- 4 lembar of daun salam.
- 3 cm of lengkuas, memarkan.
- 1 sdt of garam.
- 3 buah of teh kantong (seduh di 50ml air panas).
- of Bumbu halus.
- 4 siung of Bawang putih (me: 7).
- 1 sdm of Ketumbar butiran, haluskan.
- 2 sdm of bawang merah goreng, saya ganti bawang merah fresh 8 siung.
Langkah Membuat Gudeg Tanpa Daun Jati
- Siapkan semua bahan.
- Rebus dulu nangka dan telur.
- Sambil menunggu lelur masak siapkan bumbu-bumbu.Haluskan bumbu (salam biarkan utuh dan lengkuas di memarkan), iris bawang merah.
- Taruh nangka dan tetelan di panci masukkan bumbu halus, bawang merah, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, air teh, santan. Masak sampai kering airnya..
- Siap dinikmati..
Rebus nangka bersama daun jati (kl gda pakai teh celup yg telah dicairkan pekat) agar warna nangka menjadi merah, sampai Gudeg nangka tanpa daun jati. Jika di rumah tidak tersedia daun jati, maka bisa menambahkan kecap manis kedalam masakan gudeg agar gudeg yang dimasak tanpa daun jati dapat bewarna coklat cantik layaknya Resep Gudeg Nangka Muda Daun Jati yang saya bagikan ini. Daun jati digunakan untuk memasak gudeg karena getah daun jati mencegah pertumbuhan bakteri sehingga gudeg tidak cepat basi. Gudeg umumnya berwarna cokelat yang berasal dari daun jati yang dimasak bersama dengan nangka muda. ( Artikel lainnya :Resep dan Cara Membuat Tumis Nangka Muda Tanpa Santan yang Sederhana dan Enak ). Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum.
Get Latest Recipe : HOME