Sambal goreng krecek merupakan lauk pendamping nasi yang diolah dari kerupuk rambak kulit sapi.
Sajian ini biasanya disajikan bersama gudeg.
KOMPAS.com - Sambal goreng krecek jadi salah satu sajian pelengkap lezat khas Yogyakarta.
Bahan membuat Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)
- 200 gram of krecek.
- 1 potong of tempe.
- 2 buah of kentang ukuran besar.
- 10 buah of cabe merah.
- 20 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- 4 buah of bawang merah.
- 3 buah of bawang putih.
- 300 ml of santan kental.
- 300 ml of santan cair.
- 2 lembar of daun salam.
- 1 batang of serai.
- Secukupnya of garam, gula merah, minyak, air.
Langkah Membuat Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)
- Rendam krecek dalam santan cair, sambil menunggu kita iris tempe dan kentang..
- Blender cabe merah, iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih..
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabe merah yang sudah diblender..
- Masukkan cabe rawit, daun salam, serai, aduk rata dan tunggu sampai harum dan layu..
- Masukkan tempe dan kentang, beri air dan garam, aduk rata, tunggu supaya bumbu meresap..
- Setelah bumbu meresap, beri gula merah, santan dan krecek, lalu aduk rata, supaya santan tidak pecah..
- Aduk terus dan tunggu sampai santan matang, lalu setelah cek rasa, sambel goreng krecek siap disajikan..
Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi. Sayur sambal goreng krecek pedas enak. Resep sambal krecek kerupuk kulit dengan campuran kentang Masakan sambal goreng paling terkenal yakni sambal goreng krecek solo. Beberapa bahan tambahan atau bahan pelengkap kerupuk krecek biasanya : telur ayam, kentang, kacang. Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Pelengkap Gudeg Jogja.
Get Latest Recipe : HOME