Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.
Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
Bahan membuat Sayur Gudeg
- 1 kg of nangka sayur yang sdh di potong".
- 1/2 kg of tetelan sapi.
- 1 liter of santan sedang.
- of daun singkong yang sdh direbus (optional).
- of Bumbu halus :.
- 15 butir of bawang merah.
- 8 siung of bawang putih.
- 1 sdm of ketumbar.
- 4 butir of kemiri.
- of Bahan tambahan :.
- 3 blok of gula merah.
- 5 lbr of daun salam.
- 5 cm of lengkuas.
- 1 batang of sereh.
- of garam & penyedap rasa.
- of bawang goreng untuk taburan (optional).
- of minyak untuk menumis.
Langkah Membuat Sayur Gudeg
- Siapkan bahan.
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam, setelah bumbu harum tambahkan gula merah yang sdh disisir lalu tuang setengah bagian santan.
- Setelah gula dan santan menyatu, masukkan sereh, potongan nangka, daging tetelan dan sisa santan. Masak selama 25 menit (dengan presto), baru dilanjutkan 10 menit memasak seperti biasa, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa baru hidangkan.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Sayur kreceknya yang superpedas dan manisnya gudeg berpadu membuat rasa "nano-nano" nikmat yang banyak diburu. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak han.
Get Latest Recipe : HOME