Cuci nangka mudah agar bersih dan pastikan bahwa tidak ada getah yang masih menempel di nangka.
Resep Gudeg Nangka Asli Khas Jogja.
Jika ingin gudeg tahan lama, kamu harus masak yang lama sampai kering. i.
Bahan membuat Gudeg Nangka Khas Jogja
- 1/2 kg of nangka muda (cuci bersih).
- 4-5 butir of telur rebus (kupas).
- of ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi.
- 1 sachet of santan kara 65 ml.
- 500 ml of air.
- Secukupnya of garam.
- Secukupnya of penyedap/micin.
- of Bahan Bumbu Ungkep.
- 5 butir of bawang merah (haluskan).
- 2 siung of bawang putih (haluskan).
- 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- 4 butir of kemiri (haluskan).
- 1 batang of sereh (geprek).
- Sejempol of lengkuas (geprek).
- 3 lembar of daun salam (sobek).
- 2 lembar of daun jeruk (sobek).
Langkah Membuat Gudeg Nangka Khas Jogja
- Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan..
- Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya..
- Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit..
- Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api..
- Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤.
Description: Resep Gudeg Nangka Khas Jogja. Resep gudeg Jogja yang spesial ini memerlukan kesabaran serta kecermatan dalam membuatnya lantaran waktunya yang lama. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Buat banyak orang yang pernah tinggal atau mengunjungi kota yang pernah menjadi ibukota negara ini pasti belum puas. Makanan yang berbahan dasar nangka muda ini adalah ikon kuliner khas Jogja.
Get Latest Recipe : HOME