Tidak berbeda dengan gudeg lainya, Gudeg Permata Bu Narti juga bisa dibilang sangat legendaris di Jogja.
KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum.
Bahan membuat Gudeg Jogya
- 1 Buah of Nangka Muda (Klo bisa jgn jenis nangka bubur).
- 1 Ekor of ayam kampung.
- 440 ml of Santan.
- 6 Butir of Telur rebus.
- 1 1/2 of Bundaran Gula merah.
- 2 Ruas jari of Lengkuas.
- 4 Lembar of Daun Salam.
- secukupnya of Garam.
- secukupnya of Kaldu Jamur.
- of Bumbu Halus.
- 9 Siung of Bawang Merah.
- 7 Siung of Bawang Putih.
- 3 Sdt of Ketumbar.
Langkah Membuat Gudeg Jogya
- Bersihkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
- Potong-potong sayur nangkanya sesuai ukuran yg diinginkan lalu rendam didalam air agar sayur nangkanya gak berubah warna jadi kecoklatan. setelah itu masak sayur nangkanya selama +/- 5 menit dan masukkan sedikit garam untuk mengurangi getah nangkanya. lalu tiris sayur nangkanya dan diamkan.
- Masak ayam +/- 25menit menggunakan api besar lalu kecilkan apinya dan masukkan sayur nangka yg sdh direbus sebelumnya, juga tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, garam, kaldu jamur dan santan. masak dengan api kecil sampai airnya sdh berkurang dan terakhir masukkan telur rebus, masak sampai semua bumbu meresap. ingat yah masaknya menggunaka api yg sangat kecil..
- Terakhir sajikan sayur nangka bersama tempe tahu bacem dan sambel. 😉.
Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda. Temukan berbagai macam koleksi makanan khas Indonesia yang lain hanya di IndoTopInfo.com. Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas.
Get Latest Recipe : HOME