Sup Kepala Ikan Kakap Merah Nah, kebetulan di supermaket saya sering lihat ikan Kintokidai (Red Big Eye Snapper) atau Kakap merah mata besar. Hari ini saya eksekusi jadi Sup kepala ikan, pakai resep mbak Dewi Rahayu, tapi saya tambahkan jumlah bumbu-bumbunya menurut selera saya. Hmm ramai nyer yang suka sup ikan, hmm nyum nyum nyum lebih lebih lagi sup ikan merah.

Bahan membuat Sup Kepala Ikan Kakap Merah

  1. 1 buah of kepala ikan kakap merah.
  2. 3 siung of bawang merah ukuran besar.
  3. 2 siung of bawang putih ukuran besar.
  4. 2 cm of kunyit.
  5. 1 lembar of daun salam.
  6. 2 lembar of daun jeruk.
  7. 1 tangkai of seledri.
  8. 1 tangkai of daun bawang.
  9. 1 tangkai of sereh.
  10. 1/2 buah of tomat.
  11. 1/2 buah of lemon.
  12. 1 cm of Jahe.
  13. 2 buah of cabe rawit utuh, boleh lebih.
  14. secukupnya of Garam.
  15. secukupnya of Gula pasir.
  16. secukupnya of Merica.
  17. 750 ml of Air.

Langkah Membuat Sup Kepala Ikan Kakap Merah

  1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit.
  2. Rebus air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, iris-iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun bawang, dan tomat..
  3. Setelah air mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun salam, sereh, daun jeruk, dan sedikit perasan jeruk lemon. Tunggu hingga uap air harum..
  4. Masukkan kepala ikan kakap, tunggu hingga kepala ikan empuk dan matang..
  5. Masukkan seledri, daun bawang, tomat, cabe rawit, gula pasir, merica, dan garam. Koreksi rasa, bila rasa sudah pas, matikan api..

Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama. Ikan kakap termasuk dalam jajaran ikan yang memiliki rasa daging yang paling enak. Bahkan kepala ikan ini masih memiliki banyak daging yang bisa dimanfaatkan untuk membuat sup. Apalagi bagian daging, tentu akan lebih nikmat lagi rasanya.

Get Latest Recipe : HOME