Masukkan air, halia, bawang merah, bawang putih dan kurma.
Kuah sup terhasil akan ada aroma bawang best yang tenggelamkan bau hanyir ikan.
Untuk elakkan isi ikan dalam resepi sup ikan merah ini hancur, pastikan kuah sup mendidih terlebih dahulu sebelum masukkan ikan.
Bahan membuat Sup Ikan Bawal Putih (Masak tanpa Minyak)
- 1 ekor of Ikan bawal putih, beri perasan lemon agar tidak amis.
- 1 cm of Jahe.
- 1 cm of Kunyit.
- 1 buah of Sereh, Geprek.
- 4 siung of Bawang Putih, ukuran kecil.
- 4 siung of Bawang merah, ukuran kecil.
- 1 lembar of Daun jeruk.
- 1/2 buah of Tomat, potong dadu.
- 1 buah of Cabe besar.
- 5 buah of Cabe rawit.
- secukupnya of Garam.
- secukupnya of Gula.
- secukupnya of Merica bubuk.
- secukupnya of Kaldu.
Langkah Membuat Sup Ikan Bawal Putih (Masak tanpa Minyak)
- Siapkan semua bahan. Jangan lupa dicuci ya..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit. Iris tipis cabe merah, cabe rawit, dan jahe..
- Tumis bumbu dan daun jeruk yang sudah dihaluskan, beri sedikit air. Masak hingga wangi. (Tanpa minyak).
- Setelah wangi, beri air secukupnya, lalu masukkan cabe rawit, cabe merah besar dan sereh. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan ikan bawal beserta garam, gula, kaldu, merica, tomat yang sudah di potong dadu, dan perasan lemon dikitt aja, sekitar 1/2 - 1sdt, opsional ya. (secukupnya, jangan lupa tes rasa) lalu tunggu hingga ikannya matang. Cara mengeceknya, tusuk ikan menggunakan garpu atau pisau, jika terasa sudah lembut, tandanya sudah matang..
- Siap disajikan. Selamat mencoba! 💓.
Kalau cari ikan merah, pastikan cari yang jenis lembut. Bukan yang bila dimasak akan menggeleding keras. Bila saya bertanya Apek yang jual ikan, apa masakan yang sedap untuk ikan bawal putih, spontan jer dia menjawab Masak Asam Pedas. Bila bertanya rakan sepejabat saya Rohaya, pun jawapannya Masak Asam Pedas. Daun sup dan daun bawang dihiris.
Get Latest Recipe : HOME