Gudeg nangka Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer.

Bahan membuat Gudeg nangka

  1. 500 gr of nangka muda.
  2. 1200 ml of air.
  3. 1 sachet of Santan kara.
  4. 120 gr of gula merah.
  5. 5 lembar of daun salam.
  6. 1 batang of serai, geprek.
  7. 1 ruas of lengkuas, geprek.
  8. Secukupnya of garam.
  9. of Bumbu halus:.
  10. 2 siung of bawang merah besar.
  11. 4 siung of bawang putih lokal.
  12. 3 buah of kemiri.
  13. 1 sdt of ketumbar.

Langkah Membuat Gudeg nangka

  1. Rebus nangka muda, untuk menghilangkan getah dan agar cepat empuk.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Siapkan kuali, masukan 3 daun salam, lalu masukan nangka muda, bumbu halus, lengkuas, sisa daun salam, serai, sisiran gula merah,garam santan,dan air, aduk" lalu rebus dengan menggunakan api sedang biarkan sampai air sedikit meyusut,kemudian koreksi rasa.
  4. Siap di sajikan.

Buat beberapa orang mungkin lebih mengenal masakan asli Indonesia ini dengan sebutan gudeg nangka. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda.

Get Latest Recipe : HOME