Soup bawal kuah bening ResepMedia.com - Sajikan resep sayur sop bening tanpa minyak, yang sehat untuk keluarga di rumah. Sop atau sup merupakan jenis masakan yang mengandung kuah berupa kaldu. Cara memasaknya hanya didihkan saja dengan bahan berupa sayuran, daging, dan kacang-kacangan.

Bahan membuat Soup bawal kuah bening

  1. 1 ekor of ikan bawal ukuran besar (me : ukuran 1 kilo).
  2. of Cabe rawit 10 buah (optional).
  3. 2 buah of Dauh bawang.
  4. 5 siung of bawang putih.
  5. 1 buah of jeruk nipis.
  6. 1 sdt of Garam.
  7. 1/2 sdt of Merica bubur.
  8. 1/2 sdt of kaldu jamur (optional).
  9. 400 ml of air.
  10. 1 ruas of serai memarkan.
  11. 2 lembar of daun jeruk purut.
  12. 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.

Langkah Membuat Soup bawal kuah bening

  1. Cuci bersih ikan bawal.. potong menjadi 5 bagian.. lumuri ikan dg sejumput garam dan jeruk nipis diamkan kurleb 30 menit.
  2. Haluskan bawang putih dan garam.. potong daun bawang sesuai selera...
  3. Panaskan minyak tumis bumbu yg telah dihaluskan tadi... Setelah tercium aroma wangi masukan bawang bombay..serai..daun jeruk.. setelah semua tercampur masukan 400ml air.. masukan kaldu jamur.. biarkan sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih masukan ikan bawal tadi.. jangan sering dinilai balik.. setelah mendidih lagi masukan daun bawang dan cabe rawit....
  5. Koreksi rasa.. lalu angkat dan bisa dihidangkan.

Tapi kalau mau pakai kuah kaldu sapi yang super gurih direbusan pertama, maka buang kotoran putih yang mengambang pada air. Kuah sup bening ini juga cocok dipadukan dengan nasi ataupun bubur untuk yang masih pantang bersantap nasi selama masa penyembuhan. Begitu fleksibelnya makanan yang satu ini, sehingga akupun suka memasaknya sebagai hidangan sahur. Alasannya sama, selera makan masih belum terasa di pagi buta. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Get Latest Recipe : HOME