Gudeg jogya (presto) Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. Gudeg Yu Djum terkenal dengan keaslian nya yang mana resep masakan diberikan secara turun temurun.

Bahan membuat Gudeg jogya (presto)

  1. 1 kg of nangka muda.
  2. of Bumbu halus.
  3. 9 of bawang putih.
  4. 10 of bawang merah.
  5. 1 sdt of ketumbar bubuk.
  6. 10 of kemiri.
  7. of Garam.
  8. of Bumbu cemplung.
  9. 3 of lb daun jati.
  10. 1 ruas of laos.
  11. 1 of sereh digeprek.
  12. 10 of lb daun salam.
  13. 200 gr of gula merah.
  14. Secukupnya of gula pasir.
  15. 4 bks of santan kara instan @ 65 ml.
  16. of Air.

Langkah Membuat Gudeg jogya (presto)

  1. Nangka muda setelah dikupas, dipotong besar2. Direbus sebentar (10 menit), agar getahnya hilang. Tiriskan, buang airnya.
  2. Presto nangka muda yg sdh direbus tadi. Dengan cara alasi panci presto dg 1 lb daun jati, kemudian nangka muda, bumbu halus, bumbu cemplung, air, 1 santan instan, tutup 2 lb daun jati. Presto 20 menit..
  3. Setelah 20 menit, matikan kompor, setelah dingin presto dibuka dan masukkan 3 santan instan, sambil tes rasa. Masak biasa sampai mengering..
  4. Gudeg siap disantap.

Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Resep Gudeg Asli Jogja Komplit (Gudeg Kering). Gudeg Jogja - Bingung mencari tempat makan gudeg khas Yogyakarta yang lezat?

Get Latest Recipe : HOME