Bahan membuat CEKER MANTU-L JUDESS
- 1 kg of ceker Ayam.
- 1 ons of cabai caplak.
- 1 ons of camer.
- 1/2 ons of cawit.
- 7 siung of bawang merah.
- 3 siung of bawang putih.
- 1/2 of Tomat bulatan.
- dikit of Jahe.
- 1/2 jari of lengkuas.
- 6 lbr of daun jeruk.
- 3 btg of serai,1 utk rebus ceker,2 utk tumisan.
- 6 lbr of daun salam,3 utk rebus ayam,3 utk tumisan.
- of Gula,garam,royco ayam,kecap,.
- of Minyak goreng.
- of Air.
Langkah Membuat CEKER MANTU-L JUDESS
- Cuci bersih ceker,kasih asam..lalu rebus ceker,kasih serai daun salam garam..agar hemat gas.buat metode 5.30.7.lht cara nya Pd YT ya bun byk cara metode cara merebus bahan atau tekstur nya yg keras..mengapa ceker harus direbus dl agar pas menumis nanti,tumisan nya Tdk bauk amis kaki ayam,🤠dan Tdk mengeluarkan lendir..kebayakan mereka yg masak ceker dikuali itu dimasak nya yg lama ditutup dgn tutup panci.akhirnya apa! Kuahnya kuah campur lendir kaki ayam.dan agak berbau amis kaki ayam...😲.
- Lanjut 👉 Kemudian siapkan bumbu,bumbu dlm jumlah sedikit ya Bun.itu bs utk 10 bh ceker.itu hny Sebagai contoh SJ Bun...jika bumbunya mau byk tinggal dikalikan saja ya bun..blender bumbunya kecuali bahan cemplungan dan tomat..cabai rawit ya ditumbuk kasar2 SJ ya Bun....
- Panaskan minyak.kemudian tumis bumbu masukkan lengkuas daun jeruk daun salam serai dan cabai rawit dan tomat potong2...kasih gula garam royco ayam dikit aja lalu kecap...masak sampai keluar minyaknya..kemudian masukkan ceker yg sdh direbus td.air rebusan jgn sampai terikut ya Bun...
- Kemudian beri air biasa sedikit agar bumbu meresap kecekernya..tes rasa sudah agak cemek2..sdh pas manis asinnya.angkat.
- Ini Bun yg sdh jadi..👌👌.
Get Latest Recipe : HOME