Gudeg Gudeg is a traditional food from Central Java and Yogyakarta, Indonesia which is made from young Nangka (jack fruit) among other. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color.

Bahan membuat Gudeg

  1. 500 gram of nangka muda.
  2. 5 of telur rebus.
  3. 50 gram of gula merah.
  4. 2 btg of serai.
  5. 2 of daun salam.
  6. 1 ruas of laos.
  7. 2 of daun jeruk.
  8. 1 bks of santan kara 65 ml.
  9. 4 sdm of kecap manis.
  10. 300 ml of air.
  11. of Garam dan kaldu.
  12. of 👉 bumbu halus.
  13. 6 of bawng merah.
  14. 4 of bawang putih.
  15. 2 of kemiri.
  16. 1 ruas of jahe.
  17. 2 sdt of ketumbar bubuk.

Langkah Membuat Gudeg

  1. Potong dan cuci bersih nangka, lalu rebus sampai mendidih, buang air nya cuci lagi dan rebus kembali hingga mendidih tiris kan(tujuan nya agar lambung / maag tidak cpt perih).
  2. Tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum masukan nangka, dan bahan2 lain nya..
  3. Masak hingga air mengering..

Fresh produce including vegetables on sale in pasar pagi (morning wet market) in Surabaya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. There are two choices to eat the gudeg with; rice and porridge.

Get Latest Recipe : HOME