Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet.
Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island.
In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color.
Bahan membuat Gudeg Yogya
- 1/2 kg of nangka muda.
- 2 butir of kelapa tua, ambil santan kental&santan encer,pisahkan.
- 8 butir of telur rebus.
- 1 kg of ayam kampung.
- 4 batang of serai.
- 8 lembar of daun salam.
- 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- 2 kotak of gula jawa kualitas bagus.
- secukupnya of garam, gula pasir, kaldu jamur.
- of Bumbu Halus.
- 10 buah of bawang merah.
- 5 buah of bawang putih.
- 1 sdm of ketumbar 5 buah kemiri.
Langkah Membuat Gudeg Yogya
- Tata kedalam panci presto, mulai dari nangka muda, ayam kampung, bumbu halus, daun2an bumbu, gula jawa, telur rebus..
- Tuang kira2 1.5 lt santan cair Presto sekitar 45 menit..
- Angkat panci presto, pindahkan nangka dan telur ke panci yang lain, kalau mendidih masukkan 250ml santan kental, masak sekitar 3 jam (atau sampai nangka dan telur berubah kecoklatan).Koreksi rasa. Sisihkan..
- Bagian ayam dan kuah direbus kembali, masukkan 250gr santan kental, masak sampai santan membentuk areh. (kira2 30menit) Koreksi rasa, sisihkan..
- Cara Penyajian : Ambil Nasi Putih, tata dengan gudeg, telur, ayam, tuang dengan kuah areh ayam. Sajikan dengan sambel goreng krecek...
Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Buat teman teman yang berasal dari daerah yogya mungkin hampir semuanya sudah tahu resep membuat gudeg. Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Masak gudegnya sendiri butuh waktu lama.bisa setengah hari sendiri. Contribute to torotero/gudeg-yogya development by creating an account on GitHub.
Get Latest Recipe : HOME