Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja.
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya.
Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer.
Bahan membuat Gudeg Nangka & Tahu
- 800 gram of nangka muda.
- 6 lembar of daun jati.
- 2 iris of laos.
- 3 lembar of daun salam.
- 1 liter of santan dari 1.5 butir kelapa.
- 1 liter of air kelapa.
- of Bumbu halus :.
- 15 biji of bawang merah.
- 5 biji of bawang putih.
- 8 butir of miri.
- 2.5 sdm of tumbar.
- 275 gram of gula merah.
- 2 sdt of garam.
- 10 biji of tahu putih.
Langkah Membuat Gudeg Nangka & Tahu
- Siapkan bawang merah, bawang putih, miri, tumbar,gula merah,garam.Uleg sampai halus..
- Siapkan daun jati, cuci bersih.Taruh di alas panci.Siapkan nangka muda..
- Masukkan nangka,tambahkan laos, salam,air kelapa.
- Tambahkan bumbu halus, santan.Tutup panci,rebus, aduk sekali kali.Kalau kuah tinggal setengahnya, masukkan 10 biji tahu putih.Tutup panci lagi, rebus dengan api kecil..
- Gudeng Nangka,,siap disajikan dengan telor pindang dan sambal trasi..
- Ini ringkasannya..
Buat beberapa orang mungkin lebih mengenal masakan asli Indonesia ini dengan sebutan gudeg nangka. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda.
Get Latest Recipe : HOME