Bahan membuat Gudeg Nangka Simple
- 500 gr of Nangka Muda iris kecil.
- 120 ml of santan instan.
- 2 buah of gula merah size kecil (sisir halus).
- 1 sdt of garam.
- 1/2 sdt of kaldu jamur (opt).
- secukupnya of gula pasir.
- secukupnya of air.
- 2 buah of teh celup original.
- 10 butir of telur puyuh rebus (opt).
- of Bumbu Halus.
- 15 bh of bawang merah.
- 5 bh of bawang putih.
- 1 sdm of ketumbar.
- 6 bh of kemiri (aku sangrai).
- of Bumbu Utuh.
- 5 cm of Laos geprek.
- 5 lbr of daun salam.
Langkah Membuat Gudeg Nangka Simple
- Cuci bersih nangka muda, didihkan air masukkan teh celup (yg tanpa aroma ya buibu) kalau air sudah coklat masukan nangka, rebus sampai nangka berubah warna kecoklatan, angkat, tiriskan..
- Haluskan bumbu, masukan kedalam panci presto bersama salam dan laos + santan + gula merah + garam + kaldu + gula pasir + air, aduk rata biarkan mendidih, cek rasa..
- Apabila rasa sudah dirasa pas, masukan nangka + telur rebus, aduk rata, tutup panci presto diamkan sampai air surut hampir kering, kurleb 2 jam, masak dgn api sedang. aku cek setiap setengah jam..
- Setelah air mengering matikan api, gudeg siap disantap dengan nasi hangat.. jangan lupa berdoa 😄.
- NOTE : *fungsi teh celup untuk warna ya buibu, kalau pakai teh warna lebih coklat nangkanya, tapi g pakai jga ya gapapa sesuai selera aja.. *banyaknya gula merah juga sesuai selera ya buibu kalau suka manis bisa ditambahin lagi gula merahnya.. *penambahan air untuk rebusan kurang lebih menutupi semua nangka jadi aku gak pakai banyak2 amat.. selamat mencoba 🙏.
Get Latest Recipe : HOME