Gudeg Yogya Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color.

Bahan membuat Gudeg Yogya

  1. 600 gram of nangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan.
  2. 4 butir of telur (rebus dan kupas).
  3. 100 gram of gula merah (sisir halus).
  4. 300 ml of air kelapa segar tanpa ampas.
  5. 100 ml of air santan kental (saya coconut milk in can).
  6. 2 cm of lengkuas (memarkan).
  7. 1 lembar of serai (memarkan).
  8. 3 lembar of daun jeruk.
  9. 3 lembar of daun salam.
  10. secukupnya of Garam.
  11. secukupnya of Kaldu jamur.
  12. 2 pcs of dada ayam fillet (optional).
  13. 2 lembar of kantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka).
  14. of Bumbu Halus.
  15. 6 siung of bawang merah.
  16. 5 siung of bawang putih.
  17. 1 sdm of ketumbar.
  18. 3 butir of kemiri.

Langkah Membuat Gudeg Yogya

  1. Haluskan bumbu, sisihkan. siapkan bahan-bahan dan bumbu rempah.
  2. Tata di panci: rempah-rempah, 1/2 bagian nangka, bumbu halus, gula merah, sisa nangka, telur dan ayam suwir. Tuang air kelapa, santan dan air mineral sampai nangka terendam semua. Masukan juga air teh yang di gelas dan juga masukan kantung teh celup selama 10 menit lalu angkat.
  3. Masak di api kecil, tidak usah di aduk-aduk..test rasa ketika mendidih, tunggu hingga air surut dan aduk sesuai keinginan (nyemek atau kering) *note: Gudeg memang manis banget jadi kalau kurang suka sensasi manis lebih baik jangan bikin karena memasaknya lama hingga hampir 4jam..

Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Buat teman teman yang berasal dari daerah yogya mungkin hampir semuanya sudah tahu resep membuat gudeg. Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Masak gudegnya sendiri butuh waktu lama.bisa setengah hari sendiri. Contribute to torotero/gudeg-yogya development by creating an account on GitHub.

Get Latest Recipe : HOME