Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk.
Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya.
Bahan membuat Bola Bola Ubi Kopong
- 500 gr of ubi jalar.
- 10 sdm of tepung tapioka.
- 2 sdm of tepung maizena.
- 4 sdm of gula halus.
- 2 sdt of baking powder.
- secukupnya of Garam.
- of Minyak untuk menggoreng.
Langkah Membuat Bola Bola Ubi Kopong
- Kukus/rebus ubi jalar hingga empuk, lalu tiriskan. Setelah itu tumbuk ubi jalar hingga halus.
- Masukkan tepung tapioka, tepung maizena, baking powder, 2 sdm gula halus dan garam. Uleni hingga kalis lalu bentuk bulat bulat..
- Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ubi. Goreng ubi sambil di tekan tekan agar kopong, goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
- Terakhir beri taburan gula halus diatas bola bola ubi kopong 🤤.
Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Satu lagi ide resep sumbangan pemirsa Endeus.tv: Bola ubi kopong yang lagi hits banget!
Get Latest Recipe : HOME