Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya) Akhirnya dapet juga resep lapis yang padet moist wangi lembyut,komplit pokoknya Orange Lapis Surabaya Cake (Spiku). Coming to Chinese New Year, the type of cake usually comes into the mind of those celebrating is the. Everytime I visit to Surabaya, Spikoe Resep Kuno is a mandatory for family and friends.

Bahan membuat Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya)

  1. of Bahan A:.
  2. 35 butir of kuning telur.
  3. 300 gr of gula pasir butiran kecil(me: gulaku).
  4. 1 sdt of vanilla pasta(me: plus sedikit rhum).
  5. of Bahan B:.
  6. 75 gr of tepung tergigu protein rendah(me: tetep pake segitiga krn abis stok).
  7. 15 gr of maizena.
  8. 10 gr of susu bubuk(me: dancow full cream sasetan.
  9. of Campur dan ayak smua bahan B.
  10. of Bahan C:.
  11. 250 gr of butter (me: butter triangle + anchor).
  12. 50 gr of blueband.
  13. 1 sdm of susu kental manis.
  14. of Selai strawberry.
  15. of Saya pakai loyang 3 sekat ukuran 30x10x4, lapis dengan kertas baking anti lengket, bagian alas saja, samping tdk perlu, karena kertas anti lengket, tdk perlu oles mentega lagi.
  16. of Kalau mau pakai loyang satuan bisa ukuran 20 atau 22 tinggi 4.

Langkah Membuat Lapis Surabaya Kuno(Spiku Surabaya)

  1. Siapkan smua bahan, susun rapi, supaya ga grogi saat proses nya 😆. Jangan lupa panaskan oven nya, 180 derajat api bawah..
  2. Mixer bahan A yaitu telur dengan speed rendah dulu, kemudian masukkan gula nya, tambah speed sedang tinggi y, jangan terlalu tinggi kecepatan nya kata Master Yongky. Jadi sy pake level 6-8 di kitchen aid. Kocok sampai kental pucat dan mengembang,mencapai tahap ribbon stage ya. Setelah thapan ini,masukkan bahan C. Memakai speed paling rendah, sebentar saja, kemudian bantu aduk balik memakai spatula..
  3. Sementra itu, kocok bahan C sampai putih dan mengembang, sekitar 10' dengan mixer tangan biasa.
  4. Campurkan bahan Kocokan telur dan tepung sedikit ke kocokan mentega. Setelah rata, tambahkan kembali kocokan telurnya. Sedikit sedikit saja. Memakai teknik aduk balik.l ya. Saya sampai membagi dalam 5 bagian.saking takutnya kalo ga bisa tercampur baik. Dan skalian tambahkan vanila pasta nya. Note: gambar pertama, yang di bagian bawah itu kocokan mentega, yg diatas kocokan telur dan tepung. Warna hampir sama, harus super hati2 melihat, karena harus benar2 tercampur rata..
  5. Bagi dalam 3 bagian yang sama. Oven sekitar 25-30',memakai api bawah 180derajat, sebelum diangkat,pakai api atas sebentar supaya permukaan kering. Angkat dan dinginkan.
  6. Setelah permukaan dingin, balikkan cake di atas rak kawat pendingin, saya alas dengan baking paper rak kawatnya, supaya permukaan cake tidak bergaris2. Kemudian taruh selai per layer dan tumpuk..

Lapis surabaya premium Dibuat dari bahan berkualitas, FULL kuning telur, tanpa pengembang, tanpa pengawet, tanpa pewarna kuning. Dapatkan Kue Spiku dan Kue Idaman Anda dan rasakan Kelezatan dari sebuah Kebahagiaan dan Kenangan di setiap Lapisnya bit.ly/kuelapissurabaya. Indonesia's signature layer cake, Lapis Surabaya or Spiku, is so dear to most of Indonesians. The cake is commonly used for the base cake of decorated wedding and birthday cakes in Indonesia. Usually, the original recipe of Lapis Surabaya would require lots of egg yolks for the cake batter but.

Get Latest Recipe : HOME