Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap.
Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu tradisional khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang.
Bahan membuat Pepes Ayam Endolita walau tanpa Kemangi
- 1 potong of paha, drum stick dan sayap, potong potong.
- 5 buah of cherry tomatoes yang muda.
- 1 buah of tomat potong potong.
- 100 ml of santan kental.
- of Bumbu dirajang.
- 3 buah of bawang merah.
- 3 buah of bawang putih.
- 2 batang of serai.
- 2 lembar of daun jeruk.
- of Bumbu geprek.
- of jahe.
- of laos.
- of Bumbu pelengkap.
- of daun salam.
- 1 of mata asam.
- 1 potong kecil of gula merah.
- of garam.
- of lada bubuk.
- of kunyit bubuk.
- of cabe bubuk.
- of cabe rawit.
Langkah Membuat Pepes Ayam Endolita walau tanpa Kemangi
- Setelah dipotong potong, cuci ayam dan beri air juniper. Cuci dan rebus setengah matang supaya darahnya keluar. Tiriskan.
- Rajang bumbu bumbu. Karena bos kecil tidak bisa makan pedas jadi cabe dibiarkan utuh..
- Tumis bumbu bumbu sampai harum, masukkan ayam rebus. Masukkan semua bumbu pelengkap kecuali cabe. Tuangi air dan santan saat airnya asat. Masak terus sampai kuah menyusut.
- Panas kan dandang. Ambil daun pisang, pincuk dan taruh ayam beberapa potong, irisan tomat, irisan serai dan tambah kemangi kalau ada. Bungkus tum dan kukus 15”.
- Sesudah dikukus panggang diatas wajan sampai bau harum gosong gosong enak..
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Ambil selembar daun pisang. sendokkan ayam. beri daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit. Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Assalamualaikum.kali ini Mami EL bikin Pepes Ayam Kemangi yang mudah dan pastinya enak banget.
Get Latest Recipe : HOME