Pepes Ayam Kampung Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan. Saat kecil dulu seringkali ibu buat pepes ati ampela ayam kampung dicampur nasi. Ini salah satu menu favorit saya saat kecil.

Bahan membuat Pepes Ayam Kampung

  1. of Ayam kampung 1 ekor (potong 8).
  2. of Daun pisang (bakar dahulu di api agar daun gampang digunakan).
  3. Tusuk of gigi.
  4. of Bumbu Ungkep (haluskan) :.
  5. 1 bh of Santan kara kecil.
  6. 10 bh of Bawang merah.
  7. 5 bh of Bawang putih.
  8. 2 butir of Kemiri.
  9. 1 sdt of Ketumbar.
  10. 1 ruas of Jahe.
  11. 2 bh of Kunyit.
  12. of Bahan tambahan :.
  13. of Daun kemangi.
  14. of Daun salam.
  15. of Daun jeruk.
  16. of Sereh (ambil bagian dlmmya aja lalu iris serong).
  17. of Daun bawang (iris serong).
  18. of Lengkuas (iris tipis).
  19. secukupnya of Cabe rawit.
  20. secukupnya of Minyak goreng.
  21. of Garam.
  22. of Gula.
  23. of Kaldu ayam/jamur.

Langkah Membuat Pepes Ayam Kampung

  1. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep dan tambahkan air secukupnya, masak sampai air habis/surut..
  2. Siapkan daun pisang untuk membungkus dan tusuk gigi. Letakkan 1 bh ayam yg telah diungkep, daun salam 3 lbr, daun jeruk 1 lbr, irisan daun bawang, irisan sereh, 3 bh cabe rawit, irisan lengkuas, daun kemangi, 1sdm minyak, kaldu ayam/ jamur dan kemudian bungkus dlm daun pisang. Lakukan satu persatu sampai semua ayam abis..
  3. Siapkan panci kukusan dan panaskan... masukan semua ayam yang telah di bungkus daun pisang dan masak sampai matang. Setelah matang siapkan teflon/wajan, oleskan minyak dan panggang semua sampai harum..
  4. Pepes ayam siap disajikan.. rasanya maknyooosss. Selamat mencoba, Gbu 🙏😇👩‍🍳.

Makanan yang satu ini sangatlah populer khususnya di masyarakat sunda jawa barat. Pepes ayam merupakan makanan yang lezat dengan ciri khasnya yaitu wangi aroma daun kemangi yang begitu menggoda. Menu pepes ayam kampung ini memang banyak digemari sehingga membuat peluang usaha pepes ayam kampung sangat menguntungkan untuk dijalani. Pepes ayam kampung memiliki cita rasa yang enak dan nikmat dengan aroma yang mampu menggugah selera. Penyajiannya pepes ayam kampung ini biasanya ditemani dengan nasi putih yanga masih hangat.

Get Latest Recipe : HOME