Pepes Ayam daun kemangi pedas Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Resep pepes tahu daun kemangi pedas dan dilengkapi dengan cara buat pepes tahu sederhana dengan bahan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe, dan bahan pelengkap lainnya. Pepes tahu pedas lebih enak dan pas untuk tambahan lauk pauk.

Bahan membuat Pepes Ayam daun kemangi pedas

  1. 1/2 kilo of ayam (cuci bersih lalu tiriskan).
  2. of 🌶 Bumbu halus 🌶.
  3. 5 siung of bawang merah.
  4. 3 siung of bawang putih.
  5. 1 ruas of kunyit.
  6. 1 ruas of jahe.
  7. of Cabai keriting 3 buah(sesuai selera).
  8. of Cabe rawit merah 5 buah(sesuai selera).
  9. 2 sdt of garam (sesuai selera).
  10. 1 sdt of kaldu bubuk(sesuai selera).
  11. 1/2 sdt of merica bubuk(sesuai selera).
  12. of 🌶 Bumbu Pelengkap 🌶.
  13. secukupnya of Daun salam.
  14. of Sereh secukupnya (potong serong).
  15. of Lengkuas secukupnya(potong tipis2).
  16. 2 btg of daun bawang(dipotong2).
  17. 4 ikat of daun kemangi(sesuai selera).
  18. of Cabe rawit secukupnya(sesuai selera).
  19. secukupnya of Daun pisang.
  20. Tusuk of gigi.

Langkah Membuat Pepes Ayam daun kemangi pedas

  1. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Masukan kedalam ayam aduk2 sampai merata jgn lupa icip2 rasanya.
  3. Ambil daun pisang masukan daun salam,sereh, lengkuas,daun bawang,daun kemangi cabe rawit lalu masukan ayam yg udh di bumbui tadi lalu diatasnya dikasih lagi daun bawang,daun kemangi,dan cabe rawit.setelah itu tutup daun pisang sematkan menggunakan tusuk gigi lalukan sampai selesai.
  4. Panaskan kukusan setelah airnya mendidih baru masukan semua pepes ayamnya tunggu kira2 40 Sampai 60 menit(kalo pengen empuk bgt 60 menit).
  5. Setelah matang tunggu sampai uapnya keluar lalu panggang sebentar sampai airnya benar2 surut bisa pake wajan biasa gak usah pake minyak yah dan panggangnya d api kecil saja (sesuai selera dimakan langsung juga udh enak tapi kalo saya biasanya begitu).
  6. Pepes ayam pedasnya siap disantap. Selamat mencoba😃😃😃😅😅.

Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya. Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling. Namanya yaitu resep ayam rica rica kemangi pedas. Berbeda dengan resep rica rica ayam yang sudah pernah kita berikan sebelumnya yang berwarna merah cabai.

Get Latest Recipe : HOME