Pepes Ayam Bakar Tempoyak Tempoyak (Jawi: تمڤويق), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Bahan membuat Pepes Ayam Bakar Tempoyak

  1. 2 bagian of paha ayam yang sudah direbus sbntr lalu di suir.
  2. of Tempoyak (durian permentasi).
  3. 2 buah of kunyit.
  4. 1 Siung of Bawang merah.
  5. 1 Siung of Bawang Putih.
  6. 5 Buah of cabai rawit merah.
  7. 1 Buah of kemiri.
  8. of Kemangi.
  9. 2 lembar of daun jeruk.
  10. of Jahe.
  11. of Lengkuas digeprek.
  12. 1 lembar of Daun pisang.
  13. secukupnya of Garam.

Langkah Membuat Pepes Ayam Bakar Tempoyak

  1. Haluskan bumbu..
  2. Campuri ke ayam yang sudah disuir. Tambahkan tempoyak, lengkuas, kemangi dan daun jeruk..
  3. Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus dan selama 20menit dengan api sedang..
  4. Angkat setelah dikukus dan bakar diteplon sebentar..
  5. Selamat mencoba.

Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak. Lihat juga resep Pepes Ayam Jamur enak lainnya! - Bakar pepes di atas wajan datar antilengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk secukupnya. - Tambahkan tempoyak pada ulekan yang berisi bumbu halus hingga tercampur rata. Masakan Pepes Ikan Patin Tempoyak Pedas, Siap disajikan. Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu tradisional khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang.

Get Latest Recipe : HOME