Pepes Ayam Kemangi Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara tradisional seperti ini. Mulai dari daging ayam, ikan, tahu, tempe, oncom, bahkan sayur-sayuran. Penggemar pepes tidak boleh ketinggalan resep ini - pepes pindang tahu kemangi.

Bahan membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. 1/2 ekor of ayam uk. kecil.
  2. 2 batang of sereh iris halus.
  3. 2 batang of sereh geprek.
  4. 2 lbr of daun salam utk menumis.
  5. 3 lbr of daun salam sobek2.
  6. 3 lbr of daun jeruk utk menumis.
  7. 1 buah of tomat uk. sedang iris2.
  8. Secukupnya of daun kemangi.
  9. 1 btg of daun bawang potong2.
  10. 1 sdt of garam.
  11. 1 sdt of penyedap rasa/Kaldu jamur.
  12. 1 sdt of gula pasir.
  13. Secukupnya of air.
  14. of Minyak untuk menumis.
  15. of Daun pisang digarang diatas api supaya lemes.
  16. of Bumbu halus.
  17. 8 siung of Bawang merah.
  18. 5 siung of bawang putih.
  19. 3 butir of kemiri sangrai.
  20. 1 ruas of jahe.
  21. 2 ruas of kunyit.
  22. 1 ruas of lengkuas.
  23. 7 buah of cabe merah.
  24. 5 buah of cabe setan.

Langkah Membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. Cuci bersih ayam.
  2. Ulek bumbu halus dan Potong2 bumbu iris/geprek.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang disusul salam, sereh dan daun jeruk. Kemudian masukkan ayam sambil diaduk-aduk dan beri sedikit air supaya ayam matang (seperti ungkep ayam).
  4. Tunggu sampai ayam matang dan air menyusut. Matikan api. Dan ayam siap dibungkus daun pisang dengan menambahkan daun kemangi, daun bawang, daun salam, sereh geprek dan tomat iris. Bungkus dengan daun pisang dan tusuk dengan lidi..
  5. Kukus ayam kurleb 20 menit. Setelah diangkat, panggang ayam yg masih terbungkus diatas pemanggangan/teflon kurleb 10menit sambil dibolak balik.. Matikan api dan pepes ayam kemangi siap disantaaappp.... 🤤 NB : yang nggak usah dipanggang/bakar lagi bisa ya.. Saya di panggang/bakar lagi karena pengen ada aroma sedapnya kena daun pisang yg di panggang 😁.

Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Ambil selembar daun pisang. sendokkan ayam. beri daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit.

Get Latest Recipe : HOME