Pepes Ayam Kemangi Siapkan daun pisang, tata daun salam, laos, kemangi, ayam dan bumbu tumis. Itulah tadi bahan-bahan serta cara membuat Pepes Ayam Daun Kemangi yang langsung bisa kamu coba di rumah. Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Bahan membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. 1 ekor of Ayam.
  2. 1 buah of Jeruk nipis.
  3. 4 lembar of Daun jeruk.
  4. 3 lembar of Daun salam.
  5. 5 buah of Sereh.
  6. secukupnya of Gula.
  7. secukupnya of Garam.
  8. 4 ikat of Kemangi.
  9. of Daun bawang.
  10. iris of Cabe rawit,.
  11. of Daun pisang.
  12. of Bumbu halus :.
  13. 12 butir of Bawang merah.
  14. 7 butir of Bawang putih.
  15. 2 ruas of lengkuas.
  16. 2 ruas of Kunyit.
  17. 2 ruas of jahe.
  18. 6 buah of Cabe merah.
  19. 4 butir of Kemiri.

Langkah Membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. Cuci ayam, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun jeruk, daun salam, sereh, gula, garam. Aduk rata.
  3. Masukan ayam lalu tambahkan air (kalau sy sampai ayam terendam air). Masak hingga air menyusut.
  4. Taruh ayam di atas daun pisang. Tambahkan daun bawang, kemangi dan cabai rawit iris. Tutup, tusuk ujung daun pisang dengan tusuk gigi. Lalu kukus selama 10-15 menit.
  5. Lalu bakar hingga harum, angkat.
  6. Pepes Ayam Kemangi, siap disajikan.

Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap. Proses pembuatan pepes tahu ternyata cukup mudah dan tidak serumit yang dibayangkan loh.

Get Latest Recipe : HOME