Pepes Ayam Kemangi Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara tradisional seperti ini. Mulai dari daging ayam, ikan, tahu, tempe, oncom, bahkan sayur-sayuran. Penggemar pepes tidak boleh ketinggalan resep ini - pepes pindang tahu kemangi.

Bahan membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. 1 ekor of ayam potong-potong.
  2. 2 tangkai of serai (potong-potong sepanjang korek api).
  3. 1 ruas of lengkuas.
  4. 2 batang of bawang daun (diiris).
  5. 12 buah of cabe rawit merah.
  6. of Daun pisang.
  7. Lidi of / Tusuk Gigi.
  8. 7 batang of kemangi (pakai hanya daunnya).
  9. of Bumbu Halus.
  10. 10 siung of bawang merah.
  11. 8 siung of bawang putih.
  12. 5 buah of kemiri.
  13. 1 ruas of jahe.
  14. 1 ruas of kunyit.
  15. 3 buah of cabe rawit merah / cabe keriting (sesuai selera).

Langkah Membuat Pepes Ayam Kemangi

  1. Tumis bumbu halus yang sudah ditambahkan garam dan penyedap, serta serai dan lengkuas hingga harum sehingga tidak bau bumbu mentah..
  2. Balur bumbu ke ayam yang sebelumnya diberi perasan jeruk nipis. Biarkan meresap selama 15 menit, lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan kemangi, cabe rawit & daun bawang di dalamnya. Sematkan lidi ke bungkusan pepes..
  3. Panaskan panci berisi air dan saringan kukus. Jika sudah mendidih, masukkan pepes ke panci dan usahakan jangan saling berdesakan agar pepesnya matang dengan rata. Kukus +- 40 menit. Selamat mencoba!.
  4. Note : Untuk mengurangi air dalam pepes, bisa dengan cara dipanggang di atas teflon beberapa menit setelah dikukus, supaya airnya menguap..

Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Ambil selembar daun pisang. sendokkan ayam. beri daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit.

Get Latest Recipe : HOME