Pepes atau pais pada dasarnya adalah Mulai dari pepes ayam, pepes daging sapi, pepes ikan asin, pepes teri, pepes jamur, pepes telur asin, pepes Doclang adalah makanan khas Sunda yang saat ini sudah turun pamor akibat kurangnya.
Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak lainnya.
Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir.
Bahan membuat Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda
- 1/2 ekor of ayam bagian dada.
- 2 buah of jeroan ati ampela.
- 1 iket of kemangi.
- 2 batang of daun prei.
- 2 buah of tomat ukuran kecil/klo besar ckp 1 aja.
- 2 buah of sereh di geprek.
- 5 lbr of daun salam ukrn kecil, klo besar ckp 2 atau 3.
- 4 lbr of daun jeruk.
- 2 lembar of daun pisang.
- Tusuk of gigi secukupnya.
- of bumbu halus.
- 4 siung of bawang putih.
- 6 siung of bawang merah.
- 6 btr of kemiri belah/pecah.
- 1 cm of kunyit.
- 1 sdm of ketumbar.
- 1 ruas of lengkoas.
- 1 sdt of jahe bubuk/1 ruas jahe segar.
- 1 sdm of garam.
- 2 sdm of gula pasir.
- secukupnya of Penyedap rasa.
Langkah Membuat Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda
- Siapkan bahan, dan cuci bersih ayam lalu potong besarnya sesuai selera.
- Siapkan bumbu lalu haluskan, campurkan bumbu dgn ayam lalu kasih gula, garam, jahe bubuk, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk dan sereh. aduk sampai rata..
- Terakhir tambahkan tomat yg sdh di iris dan daun prei, Aduk kembali. Ambil 1lembar daun pisang lalu tambahkan kemangi, ambil potongan ayam yg sdh di bumbui tambahkan kemangi lg di atasnya dan kasih cabe rawit klo mau pedas lipat pincuk. Lakukan sampe semua bahan hbs.
- Kukus ayam, sampai matang dan air asat. Matikan kompor, angkat ayam ke wadah lalu buka saringan kukusan, tata lagi ayam di panci kukus lagi sampai benar2 daun nya agak gosong, kurang lebih 15 menitan.
- Kalau sdh matikan kompor angkat pais dan siap untuk di santap..
Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Jangan lupa bagikan video ini ke teman-temanmu. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀. Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. dibakar, digoreng, dipesmol dll. salah satu kreasi mengolah ikan yaitu dipepes, mengolah ikan. Resep Bubur Ayam Khas Cianjur Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Get Latest Recipe : HOME