Pepes Ayam kemangi Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara tradisional seperti ini. Mulai dari daging ayam, ikan, tahu, tempe, oncom, bahkan sayur-sayuran. Penggemar pepes tidak boleh ketinggalan resep ini - pepes pindang tahu kemangi.

Bahan membuat Pepes Ayam kemangi

  1. 1/2 Kg of ayam.
  2. secukupnya of daun pisang.
  3. tusuk of gigi secukupnya.
  4. seikat of sereh.
  5. seikat of salam.
  6. seikat of daun kemangi.
  7. seikat of daun bawang.
  8. of cabe domba secukupnya (cabe yg merah).
  9. 1 sendok teh of garam.
  10. 1 sendok teh of kaldu (kaldu+micin bisa diganti dgn kaldu jamur).
  11. of yg suka manis bisa pake gula sedikit klo sya tdk suka.
  12. 3 sendok makan of minyak goreng (untuk menumis).
  13. 1 gelas of air (untuk menumis).
  14. of Bumbu ulek.
  15. 10 siung of bawang merah.
  16. 6 siung of bawang putih.
  17. 1/2 sendok teh of pala bubuk.
  18. 1/2 sendok teh of merica bubuk.
  19. 1 ruas of kunyut.
  20. 1 cm of jahe.
  21. of garam sedikit agar mudah di ulek saja.

Langkah Membuat Pepes Ayam kemangi

  1. Cuci semua bahan lalu tiriskan.
  2. Lap daun pisang yang telah dicuci.
  3. Isir sereh dan daun bawang yang telah di cuci lalu taro di mangkok.
  4. Ulek semua bumbu kalo ga mau cape pake blender tapi lebih enak di ulek.
  5. Tumis bumbu yang telah di ulek setelah harum masukan 1 gelas air.
  6. Masukan ayam yang telah di cuci tadi lalu aduk aduk.
  7. Masukan garam, kaldu ayam/ kaldu jamur, micin (bisa di skip) gula (bisa di skip kalo g suka manis).
  8. Aduk aduk kembali sampe air aga menyusut.
  9. Lalu tes rasa kalo kurang bisa tambah garam atau kaldu kalo keasinan pas udh mateng juga nanti rasanya pas, kalo aku aga asin sedikit.
  10. Matikan kompor diamkan hingga aga adem.
  11. Sobek daun pisang utk membungkus (jgn terlalu kecil nanti susah dilipat).
  12. Setelah ayam aga dingin bungkus ayam tadi dengan daun pisang masukan diatas ayamnya daun kemangi, daun bawang, daun salam, cabe domba. Lipat memincuk lalu sematkan tusuk gigi.
  13. Setelh semua selesia di bungkus, kukus diatas panci kukusan.
  14. Tunggu kurleb 30menitan kalo daun pisang sudah semua berubah jadi layu dan sudah wangi berarti sudah matang.
  15. Tes kalo sudah matang angkat semua dan sajikan.
  16. Selamat mencoba :).

Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Ambil selembar daun pisang. sendokkan ayam. beri daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit.

Get Latest Recipe : HOME