Pepes Ayam ala Sunda Pepes atau disebut juga pais ayam enak. Carasunda.com- Resep Pepes Jamur Tiram Ala Sunda. Resep Pepes Jamur Tiram Ala Sunda ini mungkin sama dengan pepes jamur tiram lainnya.

Bahan membuat Pepes Ayam ala Sunda

  1. 800 gr of ayam pejantan, potong 12 pcs.
  2. 1 ikat of kemangi.
  3. 6 lembar of daun salam, bagi dua.
  4. 1 batang of serai, potong kecil kecil.
  5. 3 buah of tomat merah, potong potong.
  6. 12 buah of cabe rawit hijau utuh.
  7. secukupnya of Daun pisang.
  8. of ❤ Bumbu halus ❤.
  9. 13 siung of bawang merah.
  10. 6 siung of bawang putih.
  11. 8 buah of cabe merah keriting.
  12. 2 ruas of jahe.
  13. 2 ruas of laos.
  14. 2 ruas of kunyit.
  15. 1 sdt of butir ketumbar.
  16. 1/4 sdt of butir merica.
  17. 5 butir of kemiri yang sudah disangrai.
  18. of Garam.
  19. of Gula pasir.
  20. of Minyak goreng secukupnya untuk memblender bumbu.

Langkah Membuat Pepes Ayam ala Sunda

  1. Cuci bersih ayam. Jemur daun pisang di bawah terik matahari agar layu dan tidak kaku saat membungkus..
  2. Blender bumbu halus. Icipi rasa asin dan manisnya, harus pas..
  3. Sembari membungkus pepes, siapkan kukusan. Siapkan 2 lembar daun pisang, taruh daun salam sebagai alas, ayam, bumbu halus, daun kemangi, tomat, serai dan cabe rawit. Bungkus dengan rapi. Pastikan ayam terlumuri bumbu halus secara merata. Lakukan sampai bahan habis..
  4. Susun pepes ayam di panci kukusan. Masak dengan api kecil selama 50 menit agar ayam empuk dan bumbu meresap. Sajikan hangat dengan nasi. Lebih enak lagi dibakar sebentar sebelum disajikan, aroma bakar dari daun pisang pembungkus pepes menambah selera makan. 😋.

Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Rebus ayam hingga matang kemudian disuwirkan kecil-kecil. Cuci jamur hingga bersih dan potong kecil-kecil. Haluskan semua resep bumbu terlebih dahulu. Simaklah resep membuat pepes ikan mas ala Sunda yang enak berikut ini.

Get Latest Recipe : HOME