Pepes Nasi "Ayam Kemangi" Bahkan kita bisa mengkreasikannya dengan membuat resep nasi pepes bakar yang tidak kalah lezatnya. Pepes atau pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya pepes dimasak dengan dikukus atau dibakar.

Bahan membuat Pepes Nasi "Ayam Kemangi"

  1. 200 gr of daging ayam,potong dadu.
  2. 400 gr of nasi putih.
  3. 2 lembar of daun salam.
  4. 3 lembar of daun jeruk,buang batangnya.
  5. 2 buah of serai,memarkan.
  6. 1/2 ruas of lengkuas,memarkan.
  7. 3 buah of cabe merah,iris serong.
  8. 2 batang of daun bawang,iris tipis.
  9. 2 sdt of garam.
  10. 1 sdt of kaldu bubuk.
  11. 1/2 sdt of gula pasir.
  12. 1/2 sdt of merica bubuk.
  13. 1 butir of telur,kocok lepas.
  14. 1 genggam of daun kemangi.
  15. of Aluminium foil,untuk membungkus.
  16. of Minyak goreng,untuk menumis.
  17. of Bumbu halus :.
  18. 6 siung of bawang merah.
  19. 3 siung of bawang putih.
  20. 2 buah of kemiri.
  21. 1 ruas of kunyit.
  22. 1/2 ruas of jahe.

Langkah Membuat Pepes Nasi "Ayam Kemangi"

  1. Blender bumbu halus lalu tumis dan tambahkan daun salam,daun jeruk,serai dan lengkuas,masak hingga harum.
  2. Masukkan ayam,aduk hingga berubah warna,tambahkan garam,gula,kaldu jamur dan merica,masak hingga matang.
  3. Masukkan cabe merah dan nasi,aduk hingga rata lalu matikan api,tunggu hingga uap panas hilang.
  4. Masukkan kocokan telur pada nasi,aduk rata.Tambahkan daun bawang dan kemangi,aduk rata.
  5. Cetak nasi pada mangkok kecil,lalu bungkus dengan aluminium foil dan sisihkan.
  6. Panaskan kukusan,kukus nasi selama 30 menit dan sajikan.

Pepes ayam kemangi adalah resep masakan khas sunda berbahan utama daging ayam yang di masak dengan cara dibungkus daun pisang beserta bumbunya. Pepes daging ayam sangat enak dan lezat dihidangkan bersama ketimun dan sayuran lainnya juga sambal terasi ditambah nasi hangat. Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat sajian nasi bakar ayam kemangi begitu menggiurkan. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Ambil selembar daun pisang. sendokkan ayam. beri daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit.

Get Latest Recipe : HOME