Bukan tanpa alasan kumparanMOM memberi nama resep kali ini resep pepes ayam melejit.
Sebab paduan bumbu-bumbu di dalamnya menciptakan aroma wangi dan rasa pedas yang menyambar selera.
Rebus ayam yang telah dipotong hingga matang.
Bahan membuat 61. Pepes Ayam Kemangi Pedas
- 1 Ekor of Ayam.
- of Bumbu Halus.
- 9 of Bawang Merah.
- 5 of Bawang Putih.
- 6 of Cabe Merah.
- 2 Ruas of Kunyit.
- 1 Ruas of Jahe.
- 1 Ruas of Lengkoas.
- 1 Genggam of Kemiri.
- of Bumbu Iris.
- 2 of Tomat.
- 6 Tangkai of Daun Bawang.
- 4 Tangkai of Sereh.
- 6 Lembar of Daun Salam.
- 10 of Cabe Rawit.
- 1 Genggam of Kemangi.
- of Bumbu Penyedap.
- of Ketumbar Bubuk.
- of Masako.
- of Ladaku.
- of Garam.
- of Sasa.
- of Gula Pasir.
- of Lain nya.
- Secukupnya of Air.
- of Daun Pisang.
- of Biting.
Langkah Membuat 61. Pepes Ayam Kemangi Pedas
- Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam. Haluskan bumbu dan potong bumbu iris kecuali sereh sebagian di geprek ikat.
- Tumis bumbu masukan sereh yg sudah di geprek dan daun salam tumis hingga harum. Masukan ayam beserta bumbu penyedap tambahkan air secukupnya aduk rata tunggu hingga 10menit agar meresap.
- Pindahkan kewadah ayam yg sudah di tumis bersama bumbu, campurkan bumbu iris aduk sampai semua bahan tercampur rata. Simpan ayam di daun pisang lalu gulung dan tusuk samping dengan biting. Panaskan kukusan lalu kukus selama 30menit.
- Angkat buka pepesan. Siap untuk disajikan selamat mencoba.
Beri daun bawang, daun kemangi, irisan tomat, dan cabai rawit merah utuh. Bukan hanya ikan, banyak bahan makanan lain yang bisa diolah menjadi pepes. Seperti tempe, tahu, telur, jamur, dan ayam. Variasi pemasakan pepes pun juga beraneka ragam, seperti pepes bumbu kuning atau putih. Pepes ala jawa timuran yang berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis.
Get Latest Recipe : HOME