Biji salak (candil ubi) Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.

Bahan membuat Biji salak (candil ubi)

  1. of Bahan biji salak/candil:.
  2. 1/2 kg of ubi.
  3. 10 sdm of tepung tapioka.
  4. Sejumput of garam.
  5. 500 ml of air.
  6. 3 lembar of daun pandan, ikat simpul.
  7. 4 buah of gula merah (yg bulat2 kecil), iris2.
  8. 2 sdm of gula pasir.
  9. of Bahan kuah kental:.
  10. 3 sdm of tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air.
  11. of Bahan santan:.
  12. of (masak semua bahan dgn api kecil sampe mendidih, sambil diaduk).
  13. 100 ml of air.
  14. 1 lembar of daun pandan, ikat simpul.
  15. 1 buah of santan karra 65 ml.
  16. 1/4 sdt of garam.

Langkah Membuat Biji salak (candil ubi)

  1. Kukus ubi sampe empuk, lalu haluskan.
  2. Campurkan ubi dengan tepung tapioka, tambahkan sedikit garam. Aduk dan uleni hingga semua tercampur rata dan bisa dipulung2. Kalo sekiranya sulit, bisa tambahkan air panas sedikiit aja.
  3. Didihkan air bersama daun pandan dan gula jawa, lalu rebus pulungan ubi tadi hingga mengapung.
  4. Tambahkan gula pasir, dan kuah kental.
  5. Untuk penyajian, tata biji salak beserta kuah kentalnya di mangkuk, lalu tuang dgn santan yg sdh dimasak tadi. Selamat menikmatiii 🤗.

Kalau ke pasar lihat ubi ungu pasti beli. Selain rasanya manis dan warnanya cantik, anti oksidan yang terkandung didalamnya sangat tinggi. Ini bebikin weekend kemarin pas pada ngumpul. Baru sempat tulis resep sekarang ya (sok²an sibuk, hihi). Jika biji salak terbuat dari ubi jalar yang dikukus kemudian dicampur tepun sagu, garam dan air, kalau candil terbuat dari tepung ketan jadi wajar biji salak teksturnya lebih lembut dan empuk dibanding candil yang lembut dan agak kenyal.

Get Latest Recipe : HOME