Candil/ grendul/ biji salak ubi merah Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari biasanya. Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Jadi bisa disebut jika candil yang benar tidak ada campuran ubi jalar.

Bahan membuat Candil/ grendul/ biji salak ubi merah

  1. 100 gram of ubi merah kukus.
  2. 200 gram of tepung ketan.
  3. 3 sdm of gula halus.
  4. 1/2 sdt of garam.
  5. 100 gr of tepung kanji untuk taburan.
  6. of Perekat :.
  7. 100 gram of gula merah Sisir.
  8. 2 sdm of gula pasir.
  9. 1 sdt of garam.
  10. 2 lembar of daun pandan.
  11. 1 lt of air putih.
  12. of Kuah:.
  13. 65 ml of santan kental.
  14. 250 ml of air putih.
  15. 1/2 sdt of garam.
  16. 1 lbr of daun pandan.

Langkah Membuat Candil/ grendul/ biji salak ubi merah

  1. Campur gula garam,ubi merah dan tepung. Uleni sampai tercampur rata dan kalis.
  2. Setelah kalis bulat-bulat dan tempatkan dalam wadah yg sudah ditaburi tepung,(saya gunakan 60gr tepung kanji buat taburan, sudah cukup) lakukan sampai habis.
  3. Didihkan gula merah, pasir, garam dan air serta daun pandan sampai mendidih kemudian saring,agar kotoran dari gula merah tidak ikut.
  4. Setelah itu masukkan cendil dalam kuah gula,tunggu sampai terapung semua baru masukkan larutan tepung kanji dari sisa taburan tadi,beri sedikit air. Terusdiaduk biar tidak menggumpal dan gosong.
  5. Biarkan meletup dan terus diaduk, setelah matang matikan api. Buat kuah santang,masukkan semua air dan santan,garam dan daun pandan. Aduk-aduk biar tidak pecah,setelah mendidih matikan api.
  6. Sajikan dengan siraman kuah santan yg gurih dipadu dengan candil/ grendul/ biji salah yang manis, bisa hangat atau ditambah es batu.

Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Besides sweet potato, you can also use: mashed pumpkin, mashed purple sweet potato, mashed ube yam. Bubur Candil Ubi Jalar / Kolak Biji Salak. Jika biji salak terbuat dari ubi jalar yang dikukus kemudian dicampur tepun sagu, garam dan air, kalau candil terbuat dari tepung ketan jadi wajar biji salak teksturnya lebih lembut dan empuk dibanding candil yang lembut dan agak kenyal. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.

Get Latest Recipe : HOME