They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak).
This fruit is native to Indonesia, but you can find them across Southeast.
Cara membuat bubur kampiun : Biji salak, rebus air dan gula merah sampai larut.
Bahan membuat Bubur kacang ijo biji salak
- 300 gram of kacang ijo.
- 300 gram of ubi rambat.
- 900 ml of santan encer.
- 2 lembar of daun pandan.
- 200 gram of gula merah.
- 300 ml of santan kental.
- 1/2 sdt of garam.
- 7 sdm of tepung sagu.
Langkah Membuat Bubur kacang ijo biji salak
- Rendam kacang ijo sebelum di rebus kurleb 2jam,rebus kacang ijo dengan santan encer +daun pandan rebus sampai empuk dan kelihatan mekar.
- Sambil menunggu kacang ijo,buat biji salak nya,kukus ubi rambat sampai empuk angkat dan haluskan dengan garpu selagi panas +tepung sagu uleni sampai kalis dan bisa d pulung,bentuk sesuai selera,didihkan air rebus biji salak (bila biji salak sudah mengapung sudah matang angkt dan tiriskan).
- Tambahkan gula merah yang sudah di sisir +santan kental+garam aduk rata (api kecil)aduk sampai mendidih biar santan tidak pecah +biji salak matikan api dan siap di sajikan 🥰.
Tambahkan gula merah yang telah disisir Masukan ke bubur lalu aduk hingga bubur mengental dan mendidih. Bubur kacang hijau dengan biji salak siap disajikan. Biji Salak sekilas mirip Bubur Candil cuman bedanya kalau Bubur Candil dibuat dari tepung ketan kalau Biji Salak dari Ubi Jalar. Bentuknya juga sedikit beda kalau Bubur Candil bulat mirip kelereng kalau biji salak agak lonjong ya mirip Biji Salak he he. Rasanya paduan antara ubi jalar yang.
Get Latest Recipe : HOME