Bubur / jenang Candil (biji salak) ubi madu Hidangan manis ini bisa ditemui di berbagai daerah yang ada di pulau Jawa. Semangkuk bubur biasanya berisi bubur sumsum atau candil, mutiara, biji salak/jenang grendul, cendol/hunkwe, lalu disiram kuah santan dan saus gula merah. Resep Jenang Grendul Jawa Kenyal Sederhana Spesial Asli Enak.

Bahan membuat Bubur / jenang Candil (biji salak) ubi madu

  1. of Bahan 1: candil.
  2. 500 gram of ubi, kukus lalu lumatkan.
  3. 200 gram of Tapioka.
  4. 250 gram of Gula merah.
  5. of Gula pasir 100gram atau menyesuaikan selera tingkat kemanisan.
  6. 1 sdt of Garam.
  7. 600 ml of air.
  8. of Daun pandan 1 lembar, simpul.
  9. of Bahan 2: pengental bubur candil.
  10. 100 gram of tapioka larutkan dalam 200ml air.
  11. of Bahan 3 : Topping jenang sumsum.
  12. 500 ml of santan dari setengah butir kelapa.
  13. 3 sdm of tepung beras.
  14. 1 lembar of daun pandan, simpul.
  15. 1 sdt of garam.
  16. of Pelengkap (opsional).
  17. of Sagu mutiara yang sudah direbus hingga matang.

Langkah Membuat Bubur / jenang Candil (biji salak) ubi madu

  1. Campurkan 100gram tapioka dalam ubi yang telah dilumatkan. Uleni hingga kalis. Lalu bentuk bulat-bulat seukuran kelereng..
  2. Didihkan 600ml (3 gelas) air + gula merah + daun pandan..
  3. Masukkan bola-bola ubi ke dalam air rebusan gula merah tadi. Rebus hingga mengapung..
  4. Jika sudah mengapung tandanya bola-bola sudah matang. Masukkan larutan tapioka (bahan 2) ke dalam rebusan. Jangan lupa aduk dulu sebelum dimasukkan ya moms 😅, biar nggak mengendap. Aduk hingga mendidih dan mengental ya moms..
  5. Koreksi rasa ya. Bila kurang manis tambahkan gula pasirnya. Koreksi rasa. Tingkat kemanisan menyesuaikan selera ya..
  6. Topping : campurkan bahan 3 dan rebus hingga meletup-letup. Jangan lupa koreksi rasa..
  7. Sajikan 😍 bisa ditambahkan sagu mutiara untuk pelengkapnya..

Bersihkan ubi, lalu kupas kulitnya dan kukus hingga ubi matang. Cara Membuat Bubur Candil Biji Salak Pertama campurkan air kapur sirih dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Kemudian bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel,sisihkan. Hidangan manis ini bisa ditemui di berbagai daerah yang ada di pulau Jawa. Semangkuk bubur biasanya diisi bubur sumsum/candil, mutiara, biji salak/jenang grendul, cendol/hunkwe, lalu disiram kuah santan dan saus gula merah.

Get Latest Recipe : HOME