Kolak Biji Salak Ubi Ungu Haluskan ubi ungu lalu campurkan dengan tepung ketan. Angkat bola-bola ubi ungu ke dalam wadah lalu siram dengan santan yg sudah dimasak. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.

Bahan membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu

  1. of Bahan Adonan Biji Salak.
  2. 1 kg of Ubi Ungu, rebus dan tumbuk sampai halus.
  3. 300 gr of Tepung tapioka/sagu/kanji.
  4. 1 sdt of Garam Halus.
  5. 300 gr of Gula Pasir.
  6. 1500 ml of Air.
  7. of Bahan Kuah / Saos.
  8. 750 gr of Santan (250 gr santan kental, 500 gr santan encer).
  9. 2 lembar of Daun Pandan.
  10. 2 sdm of Garam Halus.
  11. 1 sdm of Gula Pasir.

Langkah Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu

  1. Siapkan bahan untuk membuat adonan biji salak ubi ungu nya (ubi ungu yg telah d haluskan, tepung tapioka, dan sejumput garam) campurkan menjadi satu dan aduk hingga kalis dan bisa d bentuk.
  2. Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulat2 seperti kelereng.. Sementara itu didihkan air untuk nanti merebus adonan yg telah d bentuk.
  3. Setelah adonan d bentuk semua dan air mendidih.. Masukkan adonan ke dalam air, rebus hingga adonan biji salak mengapung tanda matang.. Masukkan gula pasir, aduk2 dan biarkan sebentar sampai air menyusut dan gula meresap kedalam biji salak nya.. Matikan api dan tutup panci sekitar 10 menit, agar mengkilat.. Sisihkan.
  4. Untuk kuah: d panci lain campurkan santan, garam, gula pasir, vanila esens, aduk2 hingga gula dan garam nya benar2 larut.. Baru nyalakan kompor, masak hingga mendidih (cukup 1 didih saja agar santan tidak mengeluarkan minyak).
  5. Pada saat memasak santannya harus selalu d aduk agar tidak pecah santan, dan warnanya menjadi seperti putih susu.. (karena biji salaknya sudah manis, makanya kuah santannya lebih kearah asin, biar saat d sajikan rasanya menjadi balance).
  6. Cara penyajian : masukkan biji salak ke dalam mangkuk siram dengan kuah santan secukupnya.. Kolak biji salak siap d nikmati...

Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan. Kolak candil ubi merah kolak biji salak kenyal enak murah praktis. Resep Kolak Biji Salak Pelangi Ubi Jalar Super Enak dan Praktis. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Get Latest Recipe : HOME