Bubur Biji Salak This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak). This fruit is native to Indonesia, but you can find them across Southeast.

Bahan membuat Bubur Biji Salak

  1. of 💠 Biji Salak 💠.
  2. 300 gram of ubi kukus (dihaluskan).
  3. 100 gram of tepung kanji.
  4. 1 sdt of garam.
  5. of 💠 Kuah Gula 💠.
  6. 200 gram of gula merah.
  7. 600 ml of air.
  8. 1 lembar of daun pandan.
  9. of 💠 Saus Santan 💠.
  10. 350 ml of santan (dari 200 gram kelapa).
  11. 1 sdt of garam.
  12. 1 sdm of tepung beras (encerkan dgn sedikit air).
  13. 1 lembar of daun pandan.

Langkah Membuat Bubur Biji Salak

  1. 💠 Biji Salak : Kukus atau rebus ubi hingga empuk. Lalu haluskan..
  2. Aduk ubi, tepung kanji dan garam sampai bisa di bentuk. Lalu bentuk bulat sebesar kelereng agak lonjong. Sisihkan..
  3. 💠 Kuah Gula : rebus semua bahan kuah hingga gula larut dan mendidih, angkat dan saring. // Didihkan kembali, lalu masukkan semua bulatan ubi dan masak sampai mengapung tanda sudah matang. Matikan api..
  4. 💠 Kuah Santan : rebus semua bahan sampai mendidih, jgn sampai pecah santan. Angkat, buang daun pandan nya dan dinginkan..
  5. Sajikan bubur biji salak dgn saus santan..

Ketapang is a Terminalia catappa plant with many different common names such as Bengal almond, Singapore almond, Ebelebo, Malabar almond, Indian almond, Tropical almond, Sea. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan. Bubur sumsum dan bebola keledek orens (biji salak) adalah ta'jil berbuka puasa yang kerap disajikan dan dijual dalam bazaar ramadhan di Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME