Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Bahan membuat Kolak Candil(biji salak)
- 1 kg of ubi jalar.
- 20 sdm of tepung tapioka.
- of Gula pasir secukup nya.
- of Garam secukup nya.
- 2 keping of gula aren, larutkan dengan 300 ml air mateng, saring.
- 2 lt of ml air mateng untuk merebus bola2 ubi.
Langkah Membuat Kolak Candil(biji salak)
- Cuci ubi, kupas kulitnya, potong dadu lalu kukus sampe mateng.
- Haluskan ubi yang sudah di kukus. Masukkan tepung tapioka, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata..
- Setelah halus, timbang ubi dengan berat 8 gr, bulatkan sampe adonan abis..
- Didihkan air, masuk kan semua bola2 ubi sampai mengapung dipermukaan. Buang sedikit kelebihan aer. Lalu tuang air gula aren..
- Siap di sajikan. Bila suka boleh di campur santan. Tapi kalo saya lebih suka tanpa santan. Lebih enak dicampur susu cair full cream..
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.
Get Latest Recipe : HOME