Kolak biji salak Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Lihat juga resep Kolak biji salak ubi oren enak lainnya! Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan membuat Kolak biji salak

  1. 1,3 kg of ubi rambat.
  2. 300 gr of tepung tapioka.
  3. of Bahan kuah.
  4. 2 liter of air.
  5. 300 gr of gula merah.
  6. 200 gr of gula putih.
  7. 2 sdm of tepung tapioka.
  8. 1/2 sdt of garam.
  9. 2 lembar of daun pandan.
  10. of Bahan santan.
  11. 1 buah of kelapa.
  12. 500 ml of air.
  13. 1/4 sdt of garam.
  14. 2 lembar of daun pandan.

Langkah Membuat Kolak biji salak

  1. Ubi kupas, potong lalu kukus.
  2. Setelah ubi lembut, angkat dan haluskan ubi, kemudian campurkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, sampai adonan bisa di bentuk, karena tepung tapioka mengikuti kadar air yang ada dalam ubi, bisa jadi lebih banyak ataupun lebih sedikit dari resep ini.
  3. Setelah di campur dengan tepung tapioka, lalu bentuk bulat.
  4. Kemudian iris gula merah, lalu masukan air, daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam pada panci, masak hingga semua gula larut terutama gula merah, setelah larut dan mendidih matikan.
  5. Selagi masak kuah gulanya, panaskan air pada wajan, setelah panas masukan biji salak yang sudah kita bentuk tadi, setelah mengapung, angkat dan pindahkan biji salak pada kuah gula, hidupkan kembali api pada kuah gula.
  6. Setelah air gula mendidih, masukan tepung tapioka yang sudah di larutkan dengan air, sambil terus di aduk agar cairan tepung tidak menggumpal, masak hingga mendidih kembali, setelah mendidih matikan.
  7. Selanjutnya buat santan, masukan semua bahan untuk santan, setelah mendidih matikan api, lalu kolak biji salak siap dihidangkan🥰 selamat mencoba🙏.

Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional ini siap dinikmati. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana.

Get Latest Recipe : HOME