Puding kolak biji salak Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kolak biji salak bisa kita sajikan hangat untuk berbuka puasa nanti sore.

Bahan membuat Puding kolak biji salak

  1. of Bahan biji salak :.
  2. 500 grm of ubi orange, dikukus, kemudian dihaluskan.
  3. 100 grm of sagu (sampai Kalis).
  4. 4 sdm of gula pasir.
  5. Sejumput of garam.
  6. of Bahan agar2 :.
  7. 3 pcs of agar2 swallow rasa plain (tadinya mau dicampur sama nutrijell plain,tp susah didapat).
  8. 250 gram of gula merah.
  9. 250 grm of gula pasir (boleh ditambah sesuai selera).
  10. 800 ml of (4 gelas belimbing)air untuk memasak air campuran gula.
  11. 600 ml (3 gelas belimbing) of santan dr 1/2 butir kelapa,, air perasan pertama.
  12. 1 pc of santan kara,, (saya tambahkan kara krn cuma dpt 1/2 butir kelapa saja).
  13. 1 ltr of air biasa (5 gelas belimbing) untuk tambahan larutan agar2,,.
  14. 1 bks of vanili bubuk.
  15. Sejumput of garam.

Langkah Membuat Puding kolak biji salak

  1. Pertama kita buat biji salak dulu,, haluskan ubi yg sudah dikukus, kemudian campurkan sagu, garam dan gula pasir,, uleni sampai Kalis, kemudian bulatkan kecil2,, (klo saya mw ditaro diwadah cup agar,jd bulatannya spt kacang oven).
  2. Didihkan air untuk merebus bulatan ubi td sampai mengambang dan matang, siapkan air matang biasa, diwadah untuk menaruh hasil rebusan tadi agar tidak menempel.
  3. Setelah itu masukan ke dalam wadah cup agar yg kecil2,, masukan seberapa banyak sesuai selera,, sisihkan.
  4. Panaskan air sebanyak 4 gelas / 800 ml untuk memasak gula,, masukan gula pasir dan gula merah sampai larut,, kemudian saring agar tidak ada sisa ampas dari gula merah,,.
  5. Kemudian masukan santan yg sudah di peras (saya: diblender spy dpt hasil yg lebih byk n kental),,.
  6. Masukan agar2,, vanili,garam dan santan kara kedalam campuran bahan gula dan santan peras tadi dan masak hingga mendidih,,jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah,,.
  7. Aduk2 dulu sebentar sblm dimasukan ke dalam cup/wadah lain sampai uap dan buih nya hilang,,kalo di cup ini saya bikin 50pcs cup,,.
  8. Sisanya saya taruh di wadah lain,,.
  9. Selesai sudah pembuatan puding kolak biji salak tuk hari ini,, taruh di kulkas,, krn lebih nikmat bila disajikan dingin,, selamat mencoba yaa,,.

Kolak biji salak sangat di gemari terutama oleh anak anak. Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional ini siap dinikmati. Biji salak ini istimewa bisa di masak kolak ataupun bubur spesial jadi bisa dikombinasikan dengan bahan lain misalnya dengan bahan nangka cempedak, pisang kepok/raja, singkong, bubur sumsum, mutiara merah/hijau, kolang-kaling, candil, dll. Ingin menikmati kolak biji salak Buatan Sendiri Yang Enak? Resep Membuat Muffin Coklat Enak Lembut.

Get Latest Recipe : HOME