Kolak jadi makanan yang identik disajikan ketika bulan puasa sebagai menu berbuka,tapi sebenarnya kolak tetap nikmat disajikan pada hari bia. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak.
Bahan membuat Biji Salak (Candil) Ubi Ungu
- of 💕 Biji Salak:.
- 1 kg of ubi ungu.
- 200 gr of tepung tapioka.
- 1 sdm of garam.
- 150 ml of (secukupnya) air hangat.
- of 💕 Air Gula:.
- 2 liter of air.
- 400 gr of gula pasir, sesuai selera.
- 1 sdt of garam.
- 1/2 sdm of vanili, bisa diganti dengan 4 lembar daun pandan.
- 6 sdm of tepung tapioka, larutkan dengan air secukupnya.
- of 💕 Kuah Santan:.
- 1 liter of santan dari 1 butir kelapa.
- 2 sdm of tepung maizena.
- 1/2 sdm of garam.
Langkah Membuat Biji Salak (Candil) Ubi Ungu
- Kupas ubi ungu, cuci bersih, potong² lalu kukus sampai empuk..
- Haluskan. Saya pakai ulegan yang dibungkus dengan plastik. Berat ubi ±800 gr..
- Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Air 150 ml tidak saya pakai semuanya..
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat atau bulat agak memanjang. Lakukan sampai adonan habis..
- Rebus 2 liter air, tambahkan garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan biji salak (candil). Setelah mengapung, masukkan larutan tepung tapioka dan vanili, aduk pelan, biarkan mendidih lagi dan matikan api..
- Dalam panci yang lain, campur semua bahan kuah santan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Matikan api..
- Penyajian. Sajikan biji salak dengan kuah santan. Rasanya manis, legit dan gurih 😋😍.
Baru sempat tulis resep sekarang ya (sok²an sibuk, hihi). Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji salak ubi ungu ini rasanya lebih lembut dan tak kalah lezat dari kolak Cobain yuk resep membuat kolak ubi ungu istimewa ini. Kolak biji salak bisa kita sajikan hangat untuk berbuka puasa nanti sore. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Get Latest Recipe : HOME