Kolak Biji Salak / Bubur Candil Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak. Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.

Bahan membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil

of Bahan utama :.
1/4 kg of ubi.
2-3 sdm of tepung tapioka.
of Bahan kuah gula :.
2 gls of air.
100 gr of gula merah (2 keping ukuran sedang).
1 sdt of tepung tapioka.
2 lbr of daun pandan.
of Bahan kuah santan :.
2 gls of santan dari 1/2 btr kelapa parut.
1/2 sdt of garam.
1 lbr of daun pandan.

Langkah Membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil

Kupas kulit ubi, potong sesuai selera & cuci bersih. Kukus selama 20-30 mnt/sampai empuk, lalu haluskan dengan bantuan garpu/ulekan.
Kemudian campur dengan tepung tapioka, uleni sampai tercampur rata & kalis. Bentuk bulat kecil sebesar kelereng/sesuai selera, sisihkan.
Rebus semua bahan kuah gula, kecuali tepung tapioka. Rebus sampai mendidih, tes rasa. Jika rasa manis sudah sesuai dengan selera, kecilkan api sampai paling kecil. Lalu masukan bulatan ubi, tunggu sampai bulatan ubi mengambang.
Setelah mengambang, masukan tepung tapioka yg sudah dilarutkan dengan 1 sdm air. Masukan sambil diaduk perlahan, supaya tapioka tidak menggumpal & bulatan ubi tidak hancur. Masak kembali selama 5 mnt, lalu matikan kompor.
Rebus bersamaan semua bahan kuah santan, sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Rebus sampai mendidih, lalu matikan kompor.
Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan, yummm...😋 Selamat mencoba.

Liat temen bikin kolak jadi pengen ikutan. Bubur Biji salak (Jenang candil dan bubur sumsum). Lagi pingin banget makan jenang candil karena di. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.

Get Latest Recipe : HOME